黨參棗椒豬肚包雞，溫胃、健脾、益氣

食療藥膳：黨參棗椒豬肚包雞

材料：

土雞1只，豬肚1只，胡椒15克(打碎)，黨參30克，紅棗5個(gè)。

做法：

土雞洗凈，去尾及油。豬肚用鹽刷，用清水反復(fù)沖洗。將整只雞和打碎的白胡椒一起放進(jìn)豬肚內(nèi)，用線扎緊。將黨參、紅棗（去核）與豬肚一齊放入砂鍋內(nèi)，加入適量開水，文火煮至豬肚爛軟，取出切片，雞切塊，調(diào)味，趁熱喝湯食肉。

點(diǎn)評(píng)：

白胡椒豬肚共煮能溫胃健脾，而雞有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強(qiáng)筋骨的作用。加上益氣補(bǔ)中的黨參和紅棗，起到溫中益氣、溫胃健脾的功效，尤其適合體虛怕冷的人食用。

注意事項(xiàng)：

胡椒性熱燥，所以每次最好別多吃。而陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者、孕婦以及有糖尿病、便秘、痔瘡、牙齦紅腫、咽喉腫痛、各種出血等病癥者應(yīng)禁食或少食胡椒。

另外，胡椒可使患眼疾的人雙目干澀、視力模糊，因此患有眼疾的人最好不吃。此外，胡椒含有椒辣堿、揮發(fā)油等成分，與肉食同煮的時(shí)間不宜過長，否則，火候太久會(huì)使辣味和香味揮發(fā)掉，影響功效。