菟杞紅棗燉鵪鶉

1、鵪鶉洗凈，斬件，入沸水鍋中汆燙去血污。 

2、菟絲子、枸杞、紅棗分別洗凈，用溫水浸透，并將紅棗去核。 

3、將以上用料連同適量沸水倒進燉盅，加入料 酒，蓋上盅蓋，隔水先用大火燉30分鐘， 后用小火燉1小時，用香油、鹽調味即可。

本品具有滋補肝腎、益氣補血的作用，冬 季食用有助于暖身。