對癥脾胃虛弱的食療：陳皮炒薏米水鴨湯 補脾健胃

陳皮炒薏米水鴨湯

【功效】

這款食療里面的陳皮性溫味辛，具有理氣健脾、祛濕化痰之功效。薏米，又稱苡仁，  《本草化義》日：  “薏米，味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃。”能清暑濕、健脾胃、祛腳氣，而炒后的薏米更具健脾祛濕的功效。合而煲水鴨氣味香潤可口，具有補脾健胃、祛濕止瀉之功效，為夏日調(diào)理脾胃的養(yǎng)生湯飲。

【原料】

水鴨肉300克，生姜3片，陳皮6克，炒薏米30克，蓮子、淮山各25克。

【制法】

各物洗凈，浸泡；水鴨宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，洗凈。一起放進煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。