【性味歸經(jīng)】味辛、甘、酸,性溫;歸肝、肺、脾、胃經(jīng)。
【營(yíng)養(yǎng)成分】果實(shí)含豐富的維生素C、維生素P、膳食纖維、糖類、胡蘿卜素,含有揮發(fā)油、金桔苷等特殊物質(zhì),具有令人愉悅的香氣。
【養(yǎng)肝功效】金橘能疏肝解郁,對(duì)于肝氣郁結(jié)有良好的疏導(dǎo)作用。另外,愛(ài)喝酒的人應(yīng)在酒后吃點(diǎn)金橘,因?yàn)樗坏芙饩?,還能夠幫助肝臟排除酒毒,也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀,如惡心,嘔吐,頭痛。
【宜忌人群】一般人群均可食用,胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者,急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者史加適合食用;脾弱氣虛者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
【食用宜忌】很多營(yíng)養(yǎng)素集中在皮中,故食之切匆去皮;用糖或蜜腌潰后食療效果更佳。
【養(yǎng)肝食譜】
金橘山藥小米粥
【原料】金橘20克,鮮山藥100克,小米50克,白糖15克。
【制作】將金橘洗凈,切片備用。山藥去皮,切片,與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋,加適量水,用大火煮開(kāi),改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。
【功效】蔬肝健脾。適宜于肝病患者食用。
★小知識(shí)★
荔枝
根據(jù)《本草綱目》記載荔枝有強(qiáng)肝健胰的效果,對(duì)于增強(qiáng)人的精力和增加血液有著卓越的效果,但是吃的越多,就容易流鼻血,或者牙痛,上火。因此可見(jiàn),肝病人吃少量的荔枝是對(duì)肝有好處的。荔枝可以對(duì)肝臟有很強(qiáng)的滋補(bǔ)能力。
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