益氣補虛——黃精蒸雞

益氣補虛——黃精蒸雞

【原料】黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只（重約1000克），生姜、川椒、食鹽、味精各適量。

【制作】將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥、蓋好起鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

【用法】空腹分頓食用，吃雞喝湯。

【效用】益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

【宜忌】濕熱內盛者不宜食用；感冒時暫停食用。