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清明養(yǎng)生食療

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/10/17
導(dǎo)讀:清明,乃天清地明之意。農(nóng)歷書曰:“斗指丁(注:斗綱指在丁位)為清明,時(shí)萬(wàn)物潔顯而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬(wàn)物皆齊,故名也”。清明是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一,同時(shí)也是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,是一個(gè)重要的祭祀節(jié)日,是祭祖和掃墓的日子,又稱“寒食節(jié)”、“踏青節(jié)”等,最初用來(lái)…


清明,乃天清地明之意。農(nóng)歷書曰:“斗指丁(注:斗綱指在丁位)為清明,時(shí)萬(wàn)物潔顯而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬(wàn)物皆齊,故名也”。清明是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一,同時(shí)也是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,是一個(gè)重要的祭祀節(jié)日,是祭祖和掃墓的日子,又稱“寒食節(jié)”、“踏青節(jié)”等,最初用來(lái)紀(jì)念割肉救主,有功不居,不圖富貴的晉國(guó)大夫介子推。直到今天,清明節(jié)祭拜祖先,悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行?!扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛”,隨著清明的到來(lái),氣溫繼續(xù)升高,雨量增多,是春耕春種的大好時(shí)節(jié),《淮南子·天文訓(xùn)》云:“春分后十五日,則清明風(fēng)至?!薄稓q時(shí)百問》云:“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí),皆清潔而明凈。故謂之清明?!蓖瑫r(shí)。清明對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生來(lái)說也是一個(gè)重要的時(shí)節(jié),那么,在這處于季春的清明節(jié)。我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢?

一、精神調(diào)養(yǎng)

清明節(jié)氣,天地清凈光明,此時(shí)我們要順應(yīng)自然界的變化.保持心情舒暢開朗,心胸寬廣,積極向上,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動(dòng)肝火,可以聽音樂、釣魚或春游等,豐富業(yè)余生活,陶冶性情。

二、起居調(diào)養(yǎng)

清明表示已到季春,正是植物繁茂秀美,陽(yáng)熾陰伏的時(shí)候,此時(shí)應(yīng)該早臥早起,以養(yǎng)臟氣。同時(shí),由于降水增多,在這“雨紛紛”的節(jié)氣濕氣較重,容易感受濕邪,因此要注意防潮,切勿久處濕地以防感受濕邪,尤其是老人家,易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等病癥,更要做好保暖防濕的保健。

三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

清明節(jié)氣宜在陽(yáng)光明媚的時(shí)候在早晨進(jìn)行體育鍛煉,可以選擇太極拳、散步、八段錦等,增大運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,但仍要避免大汗淋漓,還可以在陽(yáng)光明媚的時(shí)候與朋友一起郊游、踏青,在運(yùn)動(dòng)鍛煉的同時(shí),也可使心情愉快。

四、飲食調(diào)養(yǎng)

在飲食方面,由于此時(shí)腎氣漸弱,心氣漸起,木氣正旺(注:肝屬木,木氣正旺是指正是肝氣旺盛的時(shí)候),因此飲食方面宜減甘增辛,補(bǔ)精益氣,少吃“發(fā)”物,如芋頭、鵝等,可以多食枸杞葉、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物,同時(shí),也可以結(jié)合食療藥膳進(jìn)行調(diào)理,這里給大家介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的藥膳食療方。

太子參大棗陳皮茶:

太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi),加適量水,煎湯,去渣取汁。代茶,頻頻飲用,可連續(xù)沖泡35次。有理氣和胃的功效。

枸杞瘦肉湯:

鮮枸杞葉300克,豬瘦肉150克,油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈,豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱,放入油,加入豬瘦肉片,翻炒片刻,加適量水,放入鮮枸杞葉,大火煮熟,加精鹽、味精調(diào)味即成。有健脾養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效。

菊花枸杞粥:

鮮枸杞子100(干品20),菊花10克,粳米200克,豬肉末50克,豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗,放入砂鍋中,加適量清水,用小火煮至米粒開花,加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油,稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。有益腎養(yǎng)肝目的功效。

扁豆粟米飯:

粟米100克,扁豆50克,綿白糖適量。小米、扁豆淘洗干后放入鍋中,加適量水,大火煮沸,小火煮至米熟即可。食時(shí)可調(diào)入綿白糖。有養(yǎng)脾胃,益腎補(bǔ)虛的功效。

土豆山藥粥:

土豆100克,鮮山藥50克,粳米200克,白糖適量,桂花鹵適量。將土豆削洗干凈,切成大丁。將粳米淘洗干凈,放入砂鍋里,煮開后加入土豆丁,山藥去皮,洗凈,切碎,放入鍋中,轉(zhuǎn)用小火熬成粥,待粥將成時(shí)放入桂花鹵、白糖即可。有健脾益腎的功效。

【中醫(yī)故事·清明】

我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代,它在古代不如前一日的寒食節(jié)重要,到了隋唐年間,清明節(jié)和寒食節(jié)便漸漸融合為同一個(gè)節(jié)日,成為掃墓祭祖的日子。即今天的清明節(jié)——中華民族一種固定的風(fēng)俗。而對(duì)于寒食節(jié)卻很少人對(duì)它有所了解。

寒食節(jié)——寒食即禁火,只能吃冷的或預(yù)先煮好的食物。相傳這個(gè)習(xí)俗起源于春秋時(shí)代,當(dāng)時(shí)晉國(guó)有人欲害死大公子重耳,忠臣介之推(又名介子推)便護(hù)送重耳逃亡,甚至在饑寒交迫之際,割下自己的肉給重耳吃,希望日后他安然回國(guó),當(dāng)上國(guó)君,并勤政愛民。十多年后,重耳終于回國(guó)當(dāng)上了國(guó)君,即春秋五霸之一的晉文公,并逐一犒賞流亡期間曾協(xié)助他的人,卻忘了介之推。他經(jīng)旁人提醒,才趕忙差人請(qǐng)介之推前來(lái)領(lǐng)賞??墒牵橹坪湍赣H到深山隱居。晉文公與臣子在山中遍尋不獲,有人提議放火燒山,說介之推是孝子,一定會(huì)救母親出來(lái)。可是,大火燒了三日三夜,仍不見介之推?;鹣绾?,人們?cè)谝豢昧鴺湎掳l(fā)現(xiàn)介之推背著母親的尸體。晉文公非常傷心和懊悔,將二人安葬在柳樹下。晉文公將放火燒山的一天,定為寒食節(jié)。規(guī)定百姓禁止用火,寒食一天,以紀(jì)念介之推的忠誠(chéng)。第二年,晉文公與群臣素服登山祭奠介之推,他們發(fā)現(xiàn)安葬介之推的老柳樹死而復(fù)活,晉文公上前折了柳枝,編成圈兒戴在頭上,并將楊柳枝掛在門外以示紀(jì)念,逐漸演變成今天的清明節(jié)習(xí)俗。

古人把一年分為二十四節(jié)氣,以這種歲時(shí)歷法來(lái)播種、收成,清明便是二十四節(jié)氣之一,時(shí)在春分后十五天,按“歲時(shí)百問”的說法:“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí),皆清潔而明凈。故謂之清明?!彼裕扒迕鳌北緸楣?jié)氣名,后來(lái)加了寒食禁火及掃墓的習(xí)俗才形成清明節(jié)的。在唐玄宗時(shí)代,當(dāng)時(shí)朝廷曾下詔定寒食掃墓為當(dāng)時(shí)“五禮”之一,因此每逢清明節(jié)來(lái)到,“田野道路,士女遍滿,皂隸傭丐,皆得父母丘墓?!?/span>  (柳宗元《與許京兆書》) 掃墓遂成為社會(huì)重要風(fēng)俗。而今,清明節(jié)寒食仍然留存下來(lái),但其意義已遠(yuǎn)不在于紀(jì)念,它還有深刻的養(yǎng)生學(xué)道理首先,時(shí)至清明,天氣清凈光明,正是肝氣旺盛,陽(yáng)熾陰伏的時(shí)候,此時(shí)容易與自然界相合而出現(xiàn)“氣有余便是火”  (注:語(yǔ)出自《丹溪心法》,是中醫(yī)病因病理學(xué)術(shù)語(yǔ)。指陽(yáng)氣偏盛,呈現(xiàn)病理性的機(jī)能亢進(jìn),導(dǎo)致各種火癥,如感燥熱、心煩等癥狀)。同時(shí),在過去一年的冬天因陽(yáng)氣潛伏、進(jìn)補(bǔ)等使內(nèi)有積熱,亦易在此時(shí)出現(xiàn)積熱上攻,因此,此時(shí)的寒食,有利于平調(diào)寒熱,避免由于肝氣旺,肝氣升發(fā)太過而引起的不適。另外,在天氣清凈光明的清明節(jié)開展踏青、郊游、蕩秋千、踢足球、插柳、拔河、遠(yuǎn)足等戶外活動(dòng),曬曬太陽(yáng),活動(dòng)活動(dòng)筋骨,不但可以使心情愉快,而且有利于肝氣的疏泄條達(dá),使氣血和調(diào)。推而廣之,說明諸多民俗都與健康防病有關(guān),入鄉(xiāng)隨俗有其深刻的意義。因此,清明節(jié)除了祭祖掃墓之外,還有各項(xiàng)野外健身活動(dòng),使這個(gè)節(jié)日,除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷,還融合了歡樂賞春的氣氛;既有緬懷死者的悲傷,又有到處一派清新明麗的生動(dòng)景象。真是一個(gè)極富特色,非常特別的節(jié)日。

 

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