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痢疾病藥膳:痢疾吃什么好

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/6/3
導讀:痢疾是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病。其癥狀是腹痛、 腹瀉、里急后重、排膿血便。中醫(yī)認為此病由于飲食不節(jié),感受 外邪致病,疾病多發(fā)于夏秋季節(jié)。藥膳以清熱化濕,涼血解毒調 理,現(xiàn)介紹幾種。


痢疾是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病。其癥狀是腹痛、 腹瀉、里急后重、排膿血便。中醫(yī)認為此病由于飲食不節(jié),感受 外邪致病,疾病多發(fā)于夏秋季節(jié)。藥膳以清熱化濕,涼血解毒調 理,現(xiàn)介紹幾種。

◆ 參片蓮子湯

材料:人參片10克,大棗10克,蓮子40克,冰糖10克。

做法:

1. 大棗、蓮子泡發(fā),洗凈;人參片洗凈。

2. 蓮子、大棗、人參片放入燉盅,加水至蓋滿材料,移入蒸籠,隔水轉中火蒸煮1小時。

3. 再加入冰糖續(xù)蒸20分鐘,取出即可食用。

功效:本品具有益氣補虛、養(yǎng)心安神、健脾益肺等功效,能輔助治療脾虛導致的痢疾腹瀉,還能調治男性遺精、女性帶下等病癥。

小知識:蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,具有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

◆ 太子參雞肉盅

材料:太子參30克,大棗25克,枸杞15克,鮮山藥50克,雞胸肉200克,胡蘿卜50克,鹽少許。

做法:

1. 太子參、大棗分別洗凈后,裝入紗布袋,和1500毫升水一起用大火煮沸,再轉小火熬煮40分鐘,取藥汁;枸杞洗凈。

2. 雞胸肉、胡蘿卜、山藥洗凈后剁成泥,加入鹽攪拌均勻,用手捏成球狀,放入小盅內,倒入備好的藥汁至七分滿,并放入枸杞。

3. 將雞肉盅用大火蒸約15分鐘即可。

功效:本品能斂汗固表、健脾止瀉。

小知識:雞肉含有維生素C、維生素E等,常食可增強體力、強壯身體、補中益氣。

◆ 大蒜白及鯉魚湯

材料:白及15克,鮮馬齒莧100克,鯉魚1條,大蒜10克。

做法:

1. 將鯉魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,切成段。

2. 大蒜去皮洗凈,切片;鮮馬齒莧洗凈,備用。

3. 鯉魚與大蒜、白及、鮮馬齒莧一同煮湯,魚肉熟后即可食用。

功效:本品能解毒消腫、排膿止血,對細菌性痢疾(癥見腹痛、瀉下膿血便等,可伴高熱神昏等癥狀)有食療作用。

小知識:大蒜性溫,味辛,具有殺蟲解毒、消炎、祛寒健胃的作用。

◆ 赤芍菊花茶

材料:赤芍12克,菊花15克,秦皮10克,冬瓜皮20殼,蜂蜜適量。

做法:

1. 將所有的藥材和冬瓜皮清洗干凈。

2. 將赤芍、菊花、秦皮、冬瓜皮一起放入鍋中煎煮成藥汁。

3. 去除藥渣后,晾溫后調入蜂蜜即可。

功效:本品能清熱解毒、活血涼血,對痢疾、蕁麻疹、帶狀皰疹、急性腸炎等均有食療作用。

小知識:菊花味甘、苦,性微寒,具有平肝、明目、散風清熱、消渴止痛的作用,是清肝瀉火的首選食物。

 

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