藥膳推薦:霸王花玉米排骨湯(三人量)
醫(yī)學(xué)指導(dǎo):廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部陳偉蘭藥師
材料:
排骨一條,霸王花(干)1兩,玉米1條,姜2片,蜜棗2個,鹽適量。
做法:
1、把霸王花用水泡30分鐘,中間換三到四次的水后,撕成小塊。
2、將排骨洗凈后放水里煮開,去掉泡沫。
3、鮮玉米切段、蜜棗洗凈備用。
4、煲中注入足夠的冷水,將所有的材料瀝干水分后放入鍋中,大火煮開后小火煲一個小時即可。出煲前根據(jù)個人口味撒入食鹽即可。
功效:
清熱潤肺、滋補養(yǎng)顏。
【霸王花小百科】
霸王花又名劍花,性涼味甘,具有清熱潤肺,除痰止咳,滋補養(yǎng)顏之功能。特別是經(jīng)過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸;其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。另外,寒濕痰咳者忌飲此湯,孕婦不宜多喝。
Tips:
大家購買霸王花干時最好挑選略帶綠色的生曬花。那些經(jīng)過處理的陳年花,看起來枯黃、不新鮮,而且煲的湯水會有股澀澀的怪味。
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