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滋陰潛陽,調(diào)養(yǎng)陰虛體質(zhì)的藥膳

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/5/16
導(dǎo)讀:“藥食相配,藥借食力,食助藥威”,經(jīng)常食用藥膳,具有很好的養(yǎng)生功效。但藥膳養(yǎng)生也需根據(jù)個人的體質(zhì)選擇適合自己的藥膳。體質(zhì),是指在人的生命過程中,在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上逐漸形成的在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能、物質(zhì)代謝和性格心理方面綜合的、固有的一些特質(zhì)。常見的…


“藥食相配,藥借食力,食助藥威”,經(jīng)常食用藥膳,具有很好的養(yǎng)生功效。但藥膳養(yǎng)生也需根據(jù)個人的體質(zhì)選擇適合自己的藥膳。體質(zhì),是指在人的生命過程中,在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上逐漸形成的在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能、物質(zhì)代謝和性格心理方面綜合的、固有的一些特質(zhì)。常見的體質(zhì)有9種:平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血淤體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)。

下面介紹適合陰虛體質(zhì)的藥膳:

◆ 冬瓜干貝湯

材料:冬瓜200克,干貝20克,蝦30克,草菇10克,姜10克,鹽5克,高湯適量。

做法:

1. 冬瓜去皮,切成片;干貝泡發(fā),洗凈;草菇洗凈,對切。

2. 蝦剝?nèi)ぃ羧ツ嗄c洗凈;姜去皮,切片。

3. 炒鍋卜火,爆香姜片,倒入高湯,加入冬瓜、干貝、蝦、草菇煮熟,加鹽調(diào)味即可。

功效:干貝能滋陰、補血、補腎,冬瓜能利水消痰、祛濕解暑。因此,此湯能滋陰補血、利水祛濕。

小知識:冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,具有利尿消腫、清熱止渴等作用。

◆ 雪梨豬腱湯

材料:豬腱500克,梨1個,無花果8個,鹽5(或冰糖10)。

做法:

1. 豬腱洗凈,切塊;雪梨洗凈,去皮,切成塊;無花果用清水浸泡,洗凈。

2. 把全部用料放入清水煲內(nèi),大火煮沸后,改小火煲2小時。

3. 加鹽調(diào)成咸湯或加冰糖調(diào)成甜湯即可(可根據(jù)自己的口味調(diào)用)。

功效:雪梨潤肺清燥、降火解毒,無花果是排毒佳品。雪梨豬腱湯能調(diào)理陰虛體質(zhì)、降火排毒,常食還有助于防癌抗癌。

◆ 百合蓮藕燉梨

材料:鮮百合200克,梨2個,蓮藕250克,鹽少許(或冰糖適量)

做法:

1. 將鮮百合洗凈,剝成小片;蓮藕洗凈,去節(jié),切成小塊;梨削皮,切塊。

2. 把梨與蓮藕放入適量清水中煲2小時,再加入鮮百合片,煮約10分鐘。

3. 下鹽(或冰糖)調(diào)味即可。

功效:百合、梨、蓮藕都有滋陰潤肺的作用,所以此品能滋陰瀉熱、潤肺化痰。

小知識:生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔;煮熟的蓮藕具有健脾開胃、益血補心、生津止渴的作用。

◆ 百合扣南瓜

材料:南瓜750克,鮮百合150克,冰糖100克,水淀粉50克。

做法:

1. 南瓜洗凈,削去表皮,切長條擺入碗內(nèi)。

2. 百合洗凈,放入擺好南瓜條的碗內(nèi),再加入冰糖入蒸鍋,以大火蒸15分鐘左右。

3. 將蒸好的百合、南瓜翻扣在碟內(nèi),汁水加水淀粉勾芡澆到南瓜表面即可。

功效:雪白的百合能滋陰潤肺,金色的南瓜可安神降脂。此菜品口感軟糯,甜而不膩,特別適合夏季食用。

小知識:南瓜含豐富的多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素,具有解毒、幫助消化、降低血壓、防癌抗癌的功效。

 

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