溫補(bǔ)陽(yáng)氣，調(diào)理陽(yáng)虛體質(zhì)的藥膳

“藥食相配，藥借食力，食助藥威”，經(jīng)常食用藥膳，具有很好的養(yǎng)生功效。但藥膳養(yǎng)生也需根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選擇適合自己的藥膳。體質(zhì)，是指在人的生命過(guò)程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上逐漸形成的在形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能、物質(zhì)代謝和性格心理方面綜合的、固有的一些特質(zhì)。常見(jiàn)的體質(zhì)有9種：平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血淤體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)。

下面介紹適合陽(yáng)虛體質(zhì)的藥膳：

◆ 鹿茸枸杞蒸蝦

材料：大白蝦500克，鹿茸10克，枸杞10克，料酒50毫升，鹽適量。

做法：

1. 大白蝦剪去須腳，自背部剪開(kāi)，以牙簽挑去腸泥，沖凈、瀝干。

2. 鹿茸以火柴燒去周邊絨毛；將枸杞先以料酒浸泡20分鐘。

3. 蝦盛盤(pán)，放入鹿茸、枸杞、料酒汁。

4. 煮鍋內(nèi)加適量水煮沸，將盤(pán)子移入隔水蒸8分鐘，加鹽調(diào)味即成。

功效：鹿茸能壯元陽(yáng)、補(bǔ)氣血、益精髓，尤其適合腎陽(yáng)虛者食用。

◆ 豬腸核桃仁湯

材料：豬大腸200克，核桃仁60克，熟地30克，大棗、10枚，蔥末、姜絲、鹽、料酒各適量。

做法：

1. 將豬大腸反復(fù)漂洗干凈，入沸水中焯2～3分鐘，撈出切段；核桃仁搗碎。

2. 大棗洗凈；熟地洗掉浮塵。

3. 鍋內(nèi)加水適量，放入豬大腸、核桃仁、熟地、大棗、姜絲、蔥末、料酒，大火燒沸，改用小火煮40～50分鐘，調(diào)入鹽即成。

功效此湯能滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨。

小知識(shí)：核桃仁具有潤(rùn)肺強(qiáng)腎、降低血脂、預(yù)防冠心病之功效，長(zhǎng)期食用具有益壽養(yǎng)顏、抗衰老等作用。

◆ 當(dāng)歸生姜羊肉粥

材料：當(dāng)歸10克，羊肉100克，大米80克，料酒3毫升，生抽5毫升，姜絲3克，鹽2克，香油適量。

做法：

1. 大米淘凈，浸泡半小時(shí)；羊肉洗凈，切片，用料酒、生抽腌制；當(dāng)歸洗凈，浸泡至發(fā)透。

2. 大米、當(dāng)歸入鍋，加適量清水，大火煮沸，下入羊肉、姜絲，轉(zhuǎn)中火熬煮至米粒開(kāi)花。

3. 小火熬成粥，加入鹽調(diào)味，淋上香油即可。

功效：此粥能溫陽(yáng)散寒、活血補(bǔ)身。

小知識(shí)：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健脾、益腎氣、養(yǎng)肝明目的作用，適合男性經(jīng)常食用。

◆ 核桃仁枸杞蒸糕

材料：垓桃仁50克，枸杞5克，糯米粉200克，白糖20克。

做法：

1. 核桃仁切小片。

2. 糯米粉加適量水和勻，加白糖調(diào)味。

3. 煮鍋加水煮開(kāi)，將調(diào)好味的糯米粉移入蒸約10分鐘，將核桃仁、枸杞撒在糕面上；繼續(xù)蒸熟即可。

功效：核桃仁、枸杞均有益腎氣，適合陽(yáng)虛體弱者作為滋補(bǔ)之用。

小知識(shí)：枸杞能養(yǎng)肝、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺，還有明目、降血糖、降血壓等作用。