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來源：國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間：2016/4/27

導(dǎo)讀：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克，陳皮14克、生姜3片。

藥膳推薦：山楂扁豆金銀胗湯

脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏，可飲山楂扁豆金銀胗湯

材料：

山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克，陳皮14克、生姜3片。

做法：

各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤；鮮鴨胗洗凈剖開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈；臘鴨胗溫水浸泡，洗凈；豬肉洗凈。一起放入瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

點(diǎn)評(píng)：

健脾祛濕、開胃消滯?？捎糜谄⑻撚袧袼碌捏w倦乏力、食少便溏、泄瀉。扁豆與山楂同用，可以加強(qiáng)健脾祛濕、消食開胃的功效，更適合胃口差的老人小孩健脾祛濕。

★小知識(shí)★

山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。

在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

 

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