【食療藥膳】健脾補(bǔ)肺喝五指毛桃雞骨湯

藥膳推薦：健脾補(bǔ)肺喝五指毛桃雞骨湯

【養(yǎng)生有方】

被稱(chēng)為“廣東人參”的五指毛桃歷來(lái)是民間流傳甚廣的“煲湯料”，其性味辛甘、性平、微溫，歸肺、脾經(jīng)。

具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)的作用，嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用其治療脾虛浮腫、食少無(wú)力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產(chǎn)后無(wú)乳、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥。

用它煲雞、煲豬骨湯不僅味道鮮美、氣味芳香，還對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥有一定的作用。

把五指毛桃、茯苓、靈芝等煲湯料放入清水中浸泡十五分鐘后，洗凈撈起，再次放入鍋中，然后放入處理好的雞架子。加入適量清水。

大火煮沸后用湯勺撇去湯面上漂浮的血沫和油脂。放入幾片姜后用中火煲兩個(gè)小時(shí)。兩小時(shí)后只需要加些鹽就可以享用了。

★小知識(shí)★

五指毛桃屬桑科植物，并不是桃，廣泛分布粵西地區(qū)為主的山上，自然生長(zhǎng)于深山幽谷中，因其葉子長(zhǎng)得像五指，而且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。煲湯味道類(lèi)似椰子的香氣，深受大家喜愛(ài)。