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【食療藥膳】當(dāng)歸大棗燉雞腳

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/3/10
導(dǎo)讀:雞腳5只,瘦豬肉50g,當(dāng)歸5g,大棗4顆,龍眼肉6顆,枸杞子5g,鹽適量。


藥膳養(yǎng)生:當(dāng)歸大棗燉雞腳

材料:

雞腳5只,瘦豬肉50g,當(dāng)歸5g,大棗4顆,龍眼肉6顆,枸杞子5g,鹽適量。

做法:

雞腳斬成小塊,瘦豬肉切塊,大棗等藥材洗凈。將雞腳和瘦豬肉放入開(kāi)水中焯燙后,沖洗干凈表面浮沫,放入燉盅,加入大棗、當(dāng)歸、枸杞、龍眼肉,加足量水,隔水燉2-3個(gè)小時(shí),加鹽少許調(diào)味即可。

功效:

本品有當(dāng)歸可補(bǔ)血活血,可調(diào)經(jīng)止痛,特別適合女性飲用。

中藥養(yǎng)生知識(shí):大棗

大棗,別名紅棗、小棗,為鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,曬干。用時(shí)破開(kāi)或去核。氣微香,味甜。

選用標(biāo)準(zhǔn)與儲(chǔ)存:本品以個(gè)大、色紫紅、肉厚、味甜者為佳。置干燥處,防蛀。

性味與歸經(jīng):

甘,溫。歸脾、胃、心經(jīng)。

功效與主治:

補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神。用于脾虛食少,乏力便溏,婦人臟燥。用于脾虛腹瀉常配伍黨參、白術(shù)、茯苓、神曲;用于體虛感冒常配伍生姜;用于體虛血虧常配伍當(dāng)歸。

棗的成熟果實(shí)采收后,經(jīng)煙熏炕焙干燥者則外表烏黑色,故稱為黑棗或?yàn)鯒棥D壳叭珖?guó)多數(shù)地區(qū)仍是以紅棗作為大棗入藥,我國(guó)藥典收載的大棗即為本品。但廣東省歷來(lái)習(xí)慣藥用的大棗是黑棗,將紅棗作為另一藥材使用。大棗除藥用外,飲食療法多有用之。

注意事項(xiàng):

濕盛脘腹脹滿,食積,蟲(chóng)積,齲齒作痛以及痰熱咳嗽宜慎用。

 

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