藥膳推薦:
土豆胡蘿卜菠菜餅
【材料】
胡蘿卜70克,土豆50克,菠菜65克,雞蛋2個(gè),面粉150克
【調(diào)料】
鹽3克,雞粉2克,芝麻油2毫升,食用油適量
【做法】
1.洗凈的菠菜切成粒;洗好去皮的土豆切粒;洗凈去皮的胡蘿卜切粒。
2.鍋中注水燒開(kāi),加鹽,倒入土豆、胡蘿卜攪拌,倒入菠菜粒煮至沸,撈出待用。
3.雞蛋打入碗中,加少許鹽、雞粉,放入焯過(guò)水的食材攪拌均勻。倒入面粉拌勻,淋芝麻油制成面糊。
4.鍋內(nèi)注油燒熱,倒入面糊,攤成餅狀,煎至成型,至散出香味。
5.將面餅翻面,煎至兩面呈焦黃色,取出蛋餅。
6.將蛋餅切成扇形塊,裝入盤(pán)中即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
菠菜含有葉酸、胡蘿卜素、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,有助于治療貧血;胡蘿卜有降壓、強(qiáng)心、抗炎、增強(qiáng)視力、潤(rùn)肺的作用;土豆可以增加腸道蠕動(dòng),有利于人體排毒通便此品適合春季食用。
綠豆涼薯小米粥
【材料】
水發(fā)綠豆100克,水發(fā)小100克,涼薯300克
【調(diào)料】
鹽2克
【做法】
1.洗凈去皮的涼薯切厚塊,再切條,改切成丁。
2.砂鍋中注入適量清水燒開(kāi),倒入洗好的綠豆。
3.放入洗凈的小米,攪拌勻。
4.蓋上蓋,燒開(kāi)后用小火煮30分鐘,至小米熟軟。
5.揭蓋,倒入切好的涼薯,攪拌一會(huì)兒。
6.蓋上蓋,用小火再煮10分鐘,至全部食材熟透。
7.揭開(kāi)蓋,加入少許鹽。
8.用勺攪勻調(diào)味。
9.將煮好的小米粥盛出,裝入湯碗中即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
綠豆有清除肌膚毒素的作用,對(duì)于肌膚舒緩也有特別功效;小米含有大量酶,有健胃消食、益腎氣、寧心安神的功效,對(duì)女士有很好的保健作用。此品適合炎熱的夏季食用。
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