藥膳推薦:
黑豆豆?jié){
【材料】
水發(fā)黑豆100克
【調(diào)料】
白糖適量
【做法】
1.將已浸泡7小時的黑豆加清水搓洗干凈。
2.把洗凈的黑豆倒入濾網(wǎng),瀝干水分。
3.將黑豆倒入豆?jié){機中。加入適量清水至水位線。
4.蓋上豆?jié){機機頭,選擇“五谷”程序,再選擇“開始”鍵,開始打漿。
5.待豆?jié){機運轉(zhuǎn)約15分鐘,即成豆?jié){。
6.將豆?jié){機斷電,取下機頭,把榨好的豆?jié){倒入濾網(wǎng),濾去豆渣。
7.將煮好的豆?jié){倒入碗中,加入適量白糖,攪拌均勻至其溶化,待稍微放涼后即可飲用。
【營養(yǎng)分析】
黑豆含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分,具有增強免疫力、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等功效。此品尤其適合秋冬季節(jié)飲用。
南瓜香菇炒韭菜
【材料】
南瓜200克,韭菜90克,水發(fā)香菇45克
【調(diào)料】
鹽2克,雞粉少許,料酒4毫升,水淀粉、食用油各適量
【做法】
1.將洗凈的韭菜切成段;洗好的香菇切成粗絲;洗凈去皮的南瓜切薄片,再切成絲。
2..鍋中注入適量清水燒開,加入少許鹽。
3.倒入香菇絲,再放入切好的南瓜,攪勻,煮至食材斷生后撈出,瀝水待用。
4.用油起鍋,倒入韭菜段炒勻,倒入南瓜、香菇。
5.淋入適量料酒,炒勻提味。加入少許鹽、雞粉,翻炒均勻。
6.倒入少許水淀粉,快速翻炒至食材熟軟、入味。
7.關(guān)火后盛出炒好的食材,裝入盤中即成。
【營養(yǎng)分析】
南瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分,有補中益氣、降脂降糖的功效;韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,還可溫腎壯陽。此品適宜春季食用。春天的韭菜柔嫩辛香,有助于開陽發(fā)散。
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