七大營養(yǎng)素不可或缺

    【蛋白質(zhì)生命的載體】

1.蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體的每個(gè)組織，包括毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等的組成都有蛋白質(zhì)的參與。

2.蛋白質(zhì)主要參與體內(nèi)的各種代謝過程，可保證身體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量，也是更新和修補(bǔ)組織及細(xì)胞的主要原料。

食物來源

動(dòng)物蛋白：肉類（豬肉、牛肉、雞肉）、蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋）、魚類、奶類等。植物蛋白：豆類（黃豆、黑豆、青豆、紅豆）、谷類（大米、小米）、堅(jiān)果類（核桃、花生、葵花籽）、部分蔬菜和水果中也含有蛋白質(zhì)。

    【脂肪必需的能量】

功效：

1.為人體提供熱量，維持人體體溫。

2.調(diào)節(jié)生理機(jī)能，保護(hù)內(nèi)臟和器官免受損傷。

3.脂肪是脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）的最佳溶劑，這些維生素只有溶解于脂肪才能更好地被人體吸收。

食物來源：

肥肉、魚類、蛋黃、奶油、乳酪、花生、橄欖油、芝麻、核桃、葵花籽等。

    ★維生素，人體的“維和部隊(duì)”

    維生素對(duì)人體非常重要，如果缺少了維生素，人體的代謝、能量的供給等很多方面都會(huì)出現(xiàn)問題。維生素不能在體內(nèi)合成（或者合成量不足），只能通過外界攝入，因此，及時(shí)補(bǔ)充維生素是非常重要的。維生素根據(jù)其溶解性，分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。

★碳水化合物（糖類），提供熱量的“主力軍

功效：

1.儲(chǔ)存與提供能量。

2.構(gòu)成機(jī)體組織，參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng)。

3.參與蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，節(jié)省蛋白質(zhì)。

食物來源：

大米、小米、面粉、黃豆、豌豆、黑豆、土豆、芋頭、山藥、菜花、菠菜、芹菜、葡萄、蘋果、香蕉、栗子、核桃、紅糖、白糖等。

★礦物質(zhì)，不可或缺的營養(yǎng)素

功效：

1.礦物質(zhì)是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要材料。

2.維持人體水分的正常分布、體液的酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。3.構(gòu)成酶、激素、維生素和蛋白質(zhì)等。

★水，生命的潤滑劑

功效：

1.構(gòu)成人體組織。

2.輸送營養(yǎng)。

3.潤滑組織和關(guān)節(jié)。

4.調(diào)節(jié)體溫。

5.促進(jìn)消化。

攝入置：

一般成人每日1200毫升，約2瓶礦泉水（1瓶550毫升）。

★膳食纖維，身體最好的清道夫

功效：

1.保護(hù)腸道健康，防治便秘。

2.預(yù)防癌癥。

3.預(yù)防心腦血管疾病。

4.預(yù)防糖尿病。

5.有利于減肥。

食物來源：

燕麥、糙米、玉米、紅薯、銀耳、木耳、蘋果等。