百合：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益氣兼有利水

    百合為百合科植物百合的地下鱗莖，因其狀如白蓮花而得名。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉，特別適合秋燥時(shí)食用，既可養(yǎng)陰潤(rùn)燥，也能迅速補(bǔ)充體內(nèi)陰津，是女性保持水潤(rùn)皮膚之滋補(bǔ)佳品。

【性味】性微寒，味甘。

【歸經(jīng)】歸心、肺經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】貯于有蓋容器中，防潮，防蛀，防鼠。

【選購(gòu)】以葉厚瓣勻、色白微黃、質(zhì)堅(jiān)細(xì)膩、筋少、葉微苦者為佳。

【功效說(shuō)明】潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心寧神，補(bǔ)中益氣。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食可撫平皺紋，潤(rùn)澤膚質(zhì)。

【適合人群】適合陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚的女性食用。

【用法用量】煎服，每次6～12克。

【食用注意】風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。不宜多食，以免傷肺氣。

調(diào)養(yǎng)食方

西芹炒百合

【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清腸利便

【用法】佐餐食用

【原料】西芹150克，百合(干)200克，植物油、淀粉、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

【做法】西芹洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的菱形塊；百合洗凈，掰成小瓣；把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時(shí)撈起；炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調(diào)料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

【功用】適用于陰虛所致的咳嗽痰多、心煩氣躁、皮膚粗糙、失眠多夢(mèng)、便秘、高血壓等癥，常食可促進(jìn)血液循環(huán)。

百合杏仁粥

【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神

【用法】每日1劑

【原料】鮮百合、粳米各50克，杏仁10克，冰糖適量。

【做法】將杏仁去皮、尖，打碎，同鮮百合、粳米共煮為稀粥，加冰糖適量，待糖化后，溫服。

【功用】對(duì)陰虛引起的病后虛弱、干咳勞嗽、痰多黏稠等癥有一定的調(diào)治作用，常食可潤(rùn)澤皮膚，撫平皺紋。