蘿卜,又名萊菔、水蘿卜、土人參。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原產我國,具有多種食用和藥用價值。蘿卜長于順氣,常食還能健胃養(yǎng)血、清熱消痰,是女性清補的佳品,如血虛的女性,可以加排骨、牛肉等燉蘿卜湯吃,效果更佳。
【性味】性平,味辛、甘。
【歸經】歸肺、脾、胃經。
【儲藏】入冰箱冷藏保存。
【選購】以質脆、圓柱形、外皮完整、無破損、新鮮者為佳。
【功效說明】養(yǎng)血健胃,滋陰生津,清熱排毒。常食調節(jié)脾胃功能,暢通氣血,緩解更年期帶來的不適癥狀。
【適合人群】適合更年期失眠、心悸、胃脹、腸氣亂竄、熱潮紅、疲憊倦怠、頭暈目眩的女性。
【用法用量】燉煮、炒食、熬粥皆可,每次200~300克。
【食用注意】蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外,蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉,胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食;胡蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
調養(yǎng)食方
蘿卜鯽魚湯
【功效】理氣養(yǎng)血、健脾暖胃
【用法】每日1劑
【原料】鯽魚1條,白蘿卜1/2個,精鹽、姜片、蔥花、植物油各適量。
【做法】鯽魚宰殺洗凈,去腸雜、鱗、黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀:白蘿卜去皮洗凈,切絲;鯽魚瀝干水分,鍋上火倒植物油加熱,下鯽魚煎至兩面金黃,瀝凈油,放入砂鍋中,加適量清水,武火燒開,加入蔥花、姜片、蘿卜絲,蓋上鍋蓋,中火慢燉20分鐘,燉至湯色奶白,加精鹽調味即可。
【功用】適用于更年期女性脾胃氣虛、畏寒怕冷、倦怠無力、心緒不寧、煩躁失眠、頭暈目眩等癥。
羊肉燉蘿卜
【功效】理氣養(yǎng)血、健脾暖胃
【用法】每周2~3次
【原料】白蘿卜1/2個,羊肉400克,姜片、料酒、精鹽各適量。
【做法】白蘿卜去皮洗凈,切塊;羊肉洗凈切塊;鍋內放入清水,將羊肉入鍋,開鍋后五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜片、料酒、精鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋燉熟即成。
【功用】適用于更年期女性體虛乏力、畏寒怕冷、潮熱汗出、煩躁失眠、胃寒、惡心、食欲不振等癥。