冬季,氣候干燥,天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態(tài),人體皮膚的新陳代謝出現(xiàn)障礙,女性的皮膚常出現(xiàn)顏色黯淡、粗糙干裂和毛發(fā)脫落等情況。因此,冬季應(yīng)特別重視對(duì)容顏的保養(yǎng)。而采用食補(bǔ)、尤其是藥膳食補(bǔ),為冬季最合適的養(yǎng)生方法。
藥膳推薦:
◆ 苜蓿麥芽壽司
材料:苜蓿芽35克,麥芽15克,生地8克,大米1杯,海苔片2片,白糖、壽司醋、鹽各適量。
做法:
1. 全部藥材放入紗布袋中,入鍋煎煮,濾取藥汁。
2. 大米洗凈瀝干,放入煮飯鍋內(nèi),倒入藥汁,煮熟后開啟鍋蓋,趁熱拌入全部調(diào)味料。
3. 苜蓿芽洗凈瀝干;海苔片攤平放置在卷簾上,鋪上一半的米飯,再放上一半的苜蓿芽;卷成壽司形狀,切成小塊即可。
功效:本品能濡養(yǎng)脾胃、增加食欲,適合冬季食用。
小知識(shí):麥芽味甘,性平,含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、B族維生素、卯磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分,能消化米面類食物,并可回乳。
◆ 蕎麥大棗羹
材料:大棗30克,龍眼肉50克,蕎麥100克,白糖30克。
做法:
1. 蕎麥洗凈,泡發(fā);龍眼肉、大棗均洗凈。
2. 砂鍋中加水,燒開,下入蕎麥、龍眼、大棗,先用大火煮開,再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
3. 起鍋前,調(diào)入白糖,攪拌均勻即可食用。
功效:本品具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血補(bǔ)心、開胃消食等功效,適合冬季養(yǎng)胃。
小知識(shí):大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健胃補(bǔ)腦、保護(hù)肝臟的作用,長(zhǎng)期食用還可滋潤(rùn)肌膚,減少面部色斑,防止脫發(fā)。
◆ 谷芽天冬汁
材料:谷芽10克,天冬8克,蜂蜜1大匙,葡萄柚2個(gè),檸檬1個(gè)。
做法:
1. 谷芽、天冬洗凈放入鍋中,加入適量清水,以小火煮沸,約1分鐘后關(guān)火,濾取藥汁放涼。
2. 葡萄柚和檸檬均洗凈對(duì)切,利用榨汁機(jī)榨出果汁,倒入杯中。
3. 加入蜂蜜、藥汁攪拌均勻,即可飲用。
功效:本品具有補(bǔ)脾健胃、善消谷滯、保濕祛疤的功效。
小知識(shí):檸檬富含維生素C,能預(yù)防壞血病,還具有生津止渴、開胃解暑、清熱化痰、抗菌消炎、美白肌膚等作用。
◆ 丹參大棗烏雞湯
材料:丹參15克,大棗10枚,紅花2.5克,杏仁5克,烏雞腿1只,鹽10克。
做法:
1. 將丹參洗凈,打碎;紅花洗凈潤(rùn)透;烏雞腿洗凈,切塊;大棗、杏仁分別洗凈。
2. 烏雞塊放入蒸盆內(nèi),加入所有材料,再加入300毫升清水。
3. 把蒸盆置于蒸籠內(nèi),用大火蒸50分鐘即可。
功效:本品具有活血通脈、祛淤止痛、安神寧心的功效。
小知識(shí):烏雞性平、味甘,具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。
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