【藥膳功效】
過了冬至,就進(jìn)入了冬季最寒冷的時(shí)節(jié)。這道清炒胡蘿卜豬肝具有理氣化痰、健脾益胃、調(diào)和五臟、補(bǔ)益氣血的功效,冬季食用可以補(bǔ)充能量,抵御寒冷。此藥膳可用于輔助治療眼病、脂肪肝等疾病,適合常年飲酒、肝臟虛弱的人食用。
【原料組成】
新鮮豬肝500克,胡蘿卜300克。植物油30克,鹽、味精各少許。
胡蘿卜:性平,味甘,歸脾、肺經(jīng),能下氣補(bǔ)中、健脾益胃、化滯利膈、調(diào)和五臟,冬季食用可以滋養(yǎng)肺陰,預(yù)防和改善感冒的癥狀。
豬肝:性溫,味甘、苦,歸肝經(jīng),能滋養(yǎng)肝臟、平肝息風(fēng)、養(yǎng)血明目。冬季天氣干冷,眼睛易干澀,食用豬肝有改善眼睛干澀的作用。
【制作方法】
1.用清水把胡蘿卜、豬肝清洗干凈,切成片。
2.將炒鍋置于火上燒熱,下植物油燒至六成熱,放入胡蘿卜片炒熟。
3.下豬肝與胡蘿卜片一起煸炒。
4.待豬肝熟透后,撒入鹽、味精調(diào)味即可。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。