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蓮藕黃芪鮮魚湯(冬至養(yǎng)生藥膳)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/12/21
導(dǎo)讀:【藥膳功效】 進(jìn)入冬至以后,人們宜進(jìn)補(bǔ),這道蓮藕黃芪鮮魚湯具有補(bǔ)中益氣、清熱祛火、滋陰潤燥的功效,一般健康人群在冬季食用可以增強(qiáng)五臟功能,促進(jìn)血液循環(huán),消除入侵人體的寒氣。這道湯有健脾、消食、通乳的功效,適合孕婦和產(chǎn)婦食用。 【原料組成】 精選鮮活鯉魚1條,蓮…

【藥膳功效】

進(jìn)入冬至以后,人們宜進(jìn)補(bǔ),這道蓮藕黃芪鮮魚湯具有補(bǔ)中益氣、清熱祛火、滋陰潤燥的功效,一般健康人群在冬季食用可以增強(qiáng)五臟功能,促進(jìn)血液循環(huán),消除入侵人體的寒氣。這道湯有健脾、消食、通乳的功效,適合孕婦和產(chǎn)婦食用。

【原料組成】

精選鮮活鯉魚1條,蓮蔫100克,優(yōu)質(zhì)黃芪15克.新鮮胡蘿卜80克,干大棗6克,植物油、清湯、紹興黃酒各適量,嚷鞲、鹽、姜片各少許。

鯉魚:性平,味甘,歸脾、腎經(jīng),具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、滋養(yǎng)開胃、止咳嗽、通乳汁等功效,冬季食用有助于化解體內(nèi)的濕邪,預(yù)防或改善風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛。

蓮藕:性平,味甘、澀.歸肝、肺、胃經(jīng),具有清熱生津、涼血散瘀、補(bǔ)脾開胃的功效,食用后可以預(yù)防冬季感冒、咳痰等病癥。

【制作方法】

1.將鯉魚宰殺后去鱗、鰓、內(nèi)臟,用清水沖洗干凈,斬成塊。

2.用清水把黃芪、大棗、蓮藕、胡蘿卜分別洗凈,大棗去孩,蓮藕、胡蘿卜去皮,切成塊。

3.炒鍋置火上燒熱,倒入植物油燒至六成熱,下鯽魚煎至兩面金黃。

4.再放入姜片、黃酒、清湯、黃芪、大棗、蓮藕,用武火燒沸,再用文火煮1小時左右。

5.下胡蘿卜后用文火煮30分鐘,最后用鹽、味精調(diào)味即可。

 

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