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蒜薹肉絲(大雪養(yǎng)生藥膳)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/12/9
導(dǎo)讀:【藥膳功效】 這道蒜薹肉絲具有溫補中陽、調(diào)和五臟、活血化瘀、滋陰潤肺、養(yǎng)腎強身的功效,在冬季食用可以為人體補充營養(yǎng),增強體質(zhì),抵抗寒邪。此菜可用于輔助治療腹痛、消化不良等癥狀,尤其適合胃寒者食用。 【原料組成】 精選優(yōu)質(zhì)豬肉150克。新鮮蒜薹200克,泡辣椒20克。植…

【藥膳功效】

這道蒜薹肉絲具有溫補中陽、調(diào)和五臟、活血化瘀、滋陰潤肺、養(yǎng)腎強身的功效,在冬季食用可以為人體補充營養(yǎng),增強體質(zhì),抵抗寒邪。此菜可用于輔助治療腹痛、消化不良等癥狀,尤其適合胃寒者食用。

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)豬肉150克。新鮮蒜薹200克,泡辣椒20克。植物油30克,醬油、味精、水淀粉、鹽各少許。

蒜薹:性溫,味辛,歸脾、肺、胃經(jīng),具有溫中理氣、補虛和臟的功效,冬季食用對身體有補益作用。

豬肉:性平,味甘、咸,歸脾、胃、腎經(jīng),有補虛、滋陰、潤燥的作用,身體虛弱的人宜多吃豬肉。

【制作方法】

1.用清水分別把豬肉、蒜薹洗凈,將豬肉切絲,蒜薹切段。

2.把豬肉放入盆中,用水淀粉、醬油腌制15分鐘左右。

3.用清水把泡辣椒洗凈,切粗絲。

4.把味精、水淀粉倒入碗中,攪拌均勻。

5.將炒鍋置于火上燒熱,倒入植物油燒至七成熱,下泡辣椒絲炒出香味。

6.將豬肉絲放入炒鍋中翻炒幾下,再加入蒜墓、鹽繼續(xù)翻炒,直至肉絲、蒜薹熟透。

7.用做法4中的芡汁勾芡即可。

 

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