生姜當(dāng)歸羊肉湯（大雪養(yǎng)生藥膳）

生姜當(dāng)歸羊肉湯（大雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在大雪時(shí)節(jié)，溫度越來(lái)越低，濕度也大，這道生姜當(dāng)歸羊肉湯具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎填精、健脾開胃、活血化瘀的功效，冬季食用有助于調(diào)理五臟，增強(qiáng)人體抗寒能力，尤其適合易困乏、四肢寒冷的人食用。

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸、生姜各60克。新鮮羊肉800克。

當(dāng)歸：性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾經(jīng)，能活血止痛、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便，可以養(yǎng)護(hù)肝臟，有益于人體陽(yáng)氣的升發(fā)。

羊肉：性溫，味甘，歸脾、腎經(jīng)，具有溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)陽(yáng)、開胃健力的功效，冬季食用可以協(xié)助升高體溫，抵御寒氣。

【制作方法】

1．用清水把當(dāng)歸、生姜分別洗凈，把生姜切成片。

2．羊肉去除筋膜，用清水沖洗干凈。

3．將羊肉放入開水中汆燙，直至水面出現(xiàn)浮沫，撈出后用清水沖洗干凈，將其切成片。

4．將羊肉片、生姜片、當(dāng)歸一起放入沙鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫后再用文火慢煮2小時(shí)左右即可。