可以參考以下準媽媽產(chǎn)褥期食譜:
花生豬蹄湯
【原料】花生米200克,豬蹄2只,蔥、生姜、精鹽、黃酒、清湯、味精各適量。
【制作】
將豬蹄刮洗干凈,順豬爪劈成兩半。
把花生米洗凈,用溫水泡漲。蔥、生姜洗凈,蔥切成段,生姜切成塊。凈沙鍋上火,倒入清湯,放入豬蹄、花生、蔥段、姜塊、黃酒,用旺火燒開,撇去浮沬,改用小火煨燉至豬蹄軟爛,加入精鹽、味精調(diào)味即可食用。
【特點】蹄肉軟爛,味道濃香而不膩。
【功效】此菜富含優(yōu)質(zhì)膠原蛋白、鈣及維生素,有補脾益氣、養(yǎng)血生肌、通乳、美容的功效。產(chǎn)婦坐月子時食用,可預防產(chǎn)后缺乳。
地黃蒸白鴨
【原料】凈鴨1只,生地黃100克,山藥200克,橘皮50克,蔥、生姜、黃酒、雞湯、精鹽各適量。
【制作】
將蔥、姜洗凈,切成末。將鴨洗凈,切成塊,用精鹽、黃酒、蔥末、姜末腌漬。
把生地洗一下,切成片,同橘皮一起裝入紗布袋內(nèi),放在湯碗底。將山藥去皮,洗凈,切成片,與鴨肉同放在藥袋上,加入雞湯,將湯碗放入蒸鍋內(nèi),蒸約2小時,待肉爛熟后,去掉藥袋即可食用。
【特點】鴨肉爛熟,有草藥味。
【功效】鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素及尼克酸等,有滋補養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的作用。山藥含蛋白質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、碘、維生素C等,有健脾止渴、固腎益精的作用。生地有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。橘皮為藥用陳皮,有理氣健胃、燥濕化痰的作用。以上各料相配成菜,有滋補健胃、理氣健脾、養(yǎng)陰生津、清熱涼血的功效。
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