可以參考以下準媽媽產褥期食譜:
牛骨蘿卜湯
【原料】牛骨1000克,紅蘿卜200克,西紅柿、椰菜花各100克,洋蔥1個,精鹽、花生油各適量。
【制作】
將牛骨大塊斬斷,洗凈,放入沸水鍋中焯一下,取出沖凈血水。紅蘿卜洗凈,去皮切大塊。西紅柿洗凈,一開4塊。椰菜花切大塊,洋蔥剝去外皮,切成塊。
凈鍋上火,燒熱,下入花生油,慢火炒香洋蔥,放入適量水燒沸,放入牛骨用文火煮約1小時,撈出牛骨,放入蘿卜稍燉,加入椰菜花,燒沸,放入精鹽調味即成。
【特點】菜熟爛,湯濃香,味微酸。
【功效】牛骨含豐富的鈣質,配以各料,又增加了維生素、碳水化合物等成分,對產婦及嬰兒都很有益,特別是嬰兒骨骼的生長發(fā)育非常需要鈣質,產婦宜常食用。
人參雞片湯
【原料】雞脯肉200克,人參5克,冬筍50克,雞蛋清1個,精鹽、料酒、蔥、姜、香菜、雞湯、豬油、香油各適量。
【制作】
將雞肉、人參、冬筍洗凈,切成片。蔥、姜洗凈,切成絲。香菜擇洗干凈,切成段。
炒鍋置火上,把豬油放入鍋內,燒至五成熱時下雞肉片翻炒至熟,盛出。
鍋內加油,燒熱,下蔥絲、姜絲、筍片、人參片、雞蛋清煸炒,倒入雞肉片炒勻,加精鹽、雞湯、料酒調味,放上香菜段、香油即成。
【特點】清淡適口,略有人參甜味。
【功效】雞脯肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素等,與人參相配,有大補元氣、止渴生津、填精補髓、活血調經的功效。適用于產后體弱或體弱消瘦者補養(yǎng)。