蘋果為薔薇科屬植物蘋果樹的果實(shí),又名超凡子、天然子、平波、頻婆、柰子等。蘋果含蘋果酸、奎寧酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠、蛋白質(zhì)、脂類、粗纖維、維生素氏、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、鐵、鉀、磷等成分。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,蘋果味甘、酸,性平,有補(bǔ)心益氣、止渴生津、和血潤膚、解毒除煩、健脾和胃、澀腸止瀉等功用。
《食療本草》介紹蘋果時(shí)說:“主補(bǔ)中焦諸不足氣,和脾治卒食飽氣壅不通者,搗汁服食?!薄峨S息居飲食譜》說蘋果:“性平味甘酸......潤肺,悅心,生津,開胃,澤膚?!?/span>
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蘋果的果肉中營養(yǎng)豐富,有補(bǔ)血及美容作用,可增加血紅蛋白,使皮膚變得細(xì)嫩紅潤。蘋果是普通人的美容、補(bǔ)血、健身佳品,更是有輕度貧血的女性值得選食的補(bǔ)血美容護(hù)膚食品。
蘋果中的蘋果酸可使積存在人體內(nèi)的脂肪分解,降低血中膽固醇的含量,因而常吃蘋果有防止體態(tài)肥胖、血管壁硬化的作用。肥胖體型、血中膽固醇過高及高血壓者,每日吃3~5個(gè)蘋果,既有護(hù)膚美容、減肥健體效果,又可以減輕病癥,一舉兩得。
蘋果還是胃酸過少及慢性病患者的保健與美容食品。于中、晚飯的前后各吃半個(gè)蘋果,可取得良好的治病及美容護(hù)膚效果。
吃蘋果要注意的是:蘋果中含有較多的發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用,容易引起齲齒。所以,吃蘋果或蘋果果汁之后,一定要用清水漱口。
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