要想繞開血糖升高,就要注意調整患者飲食結構,提倡高蛋白質、維生素的攝取,堅持低糖、低脂肪的飲食,不吃或少吃動物性脂肪以及遠離甜食(包括含糖飲料)。注意多吃青菜、水果和富含纖維素的食物,以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等,不吃零食,睡前不加餐。
下面介紹幾個飲食習慣上的“小竅門”,有助于幫助糖尿病患者大大降低血糖的生成。
1.飲食要從簡。在廚房要“懶”點,蔬菜可以不切就不切,豆類可以整粒吃就不要磨。一般薯類、蔬菜類等不要切得太小或成泥狀,寧愿多嚼幾下,腸道多運動,這樣會對血糖的控制有利。
2.用粗制谷物代替精制谷物。控制糧食碾磨的精細程度。太過精細對糖尿病患者控制血糖不利。
3.要增加主食中的蛋白質。科學地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源,應予以控制,但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來源。蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多,也可使體重增加,對病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應合理搭配,否則照樣達不到預期效果。
4.日常多攝取膳食纖維。富含可溶性膳食纖維的食物有許多種,日??芍苯淤I到的有魔芋、竹筍、苦瓜等,木耳、芹菜、菇類也都是較好的膳食纖維來源。另外平時注意低鹽、低糖、低油脂、低膽固醇飲食。
5.不宜飲酒。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,使用胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。