小米蒸排骨
功效解析:口味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富。排骨可以幫助準(zhǔn)媽媽提供必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)妙招:小米營(yíng)養(yǎng)豐富,但所含蛋白質(zhì)中氨基酸的組成并不理想,賴氨酸過低,亮氨酸過高,與排骨等肉類食物混合食用,可以提高小米中蛋白質(zhì)的利用率。
烹調(diào)方法
原料:
豬排骨300克,小米l00克,姜1塊,蔥1根,干豆豉1大匙,料酒2小匙,甜面醬、鹽、冰糖各1小匙,植物油適量。
步驟:
1、小米用水浸泡20分鐘左右。將豬排骨洗凈,剁成4厘米長(zhǎng)的段備用;干豆豉剁細(xì);冰糖研碎;姜切末;蔥切成蔥花備用。
2、將豬排骨加干豆豉、甜面醬、碎冰糖、料酒、鹽、姜末、少許植物油拌勻,裝入蒸碗內(nèi),在上面撒上小米,上籠用大火蒸熟。取出扣入圓盤內(nèi),撒上蔥花即可。
山藥蛋黃粥
功效解析:山藥中含有多種營(yíng)養(yǎng)素,可降低血糖,防治妊娠糖尿病。山藥與蛋黃煮成的粥營(yíng)養(yǎng)豐富,還有提高免疫力的功效。
營(yíng)養(yǎng)妙招:山藥切塊后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。還可以用山藥和排骨一起煲湯,不僅可以開胃,還能補(bǔ)充體力,增加準(zhǔn)媽媽的抵抗力。
烹調(diào)方法
原料:
去皮山藥30克,熟雞蛋黃3枚。
步驟:
1、將山藥切塊,放到攪拌機(jī)里打碎,加入適量涼開水調(diào)勻。將熟雞蛋的蛋黃取出,搗爛備用。
2、將山藥漿倒入鍋里用小火煮開,并不斷用筷子攪拌。
3、待沸騰2-3分鐘后,加入碎蛋黃,煮熟即可。
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