冰鎮(zhèn)西瓜易傷胃

炎炎夏日的解渴之寶莫過于有著“瓜中之王”美稱的西瓜了。除了不含脂肪和膽固醇外，西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，可以說是盛夏解暑的營養(yǎng)佳品。西瓜多汁甘甜、清爽潤喉．尤其是冰鎮(zhèn)過的，吃上一塊，絲絲冰涼穿透夏13的炎熱直達(dá)心房，別提多享受了：相信不少人都對(duì)夏日里的冰鎮(zhèn)西瓜情有獨(dú)鐘吧!

不過，冰鎮(zhèn)西瓜雖美味，但是過量食用會(huì)傷胃。這與它本身性寒有著很大關(guān)系。李時(shí)珍在《本草綱目》中就曾指出“西瓜又名寒瓜”。因此，本身就性寒的西瓜如果再冰鎮(zhèn)，無異于寒上加寒。吃了這么寒涼的東西，不僅容易損傷睥胃，而且輕則導(dǎo)致消化不良、食欲不振，嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)急慢性腸胃炎。所以面對(duì)這種種威脅，建議夏天不要吃冰鎮(zhèn)西瓜。

此外，經(jīng)過長時(shí)間的冷藏后，瓜瓤表面會(huì)產(chǎn)生一層膜。喪失其原有的口感。而西瓜的大量水分，在長時(shí)間低溫環(huán)境下容易形成冰品或是大分子團(tuán)．食用后會(huì)刺激牙齦、喉嚨，如果嚴(yán)重，還可能導(dǎo)致牙疼、喉嚨紅腫等癥狀。

美國《廚房博士大參考》的作者約翰·拉普馬博士認(rèn)為，西瓜最好放在室溫下。若是入冰箱，冰箱里的厭氧菌，會(huì)附著在切開的西瓜瓤上，破壞西瓜所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

因此不管是從中醫(yī)養(yǎng)胃還是西方營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，夏天吃冰鎮(zhèn)西瓜的確不太明智。我們還是不能僅僅因?yàn)樨潏D一時(shí)口快就至胃于不頤．如果實(shí)在是想吃涼一點(diǎn)的西瓜，那最好也是將整個(gè)西瓜放入冰箱中冷藏，并且以兩小時(shí)為限，不要保存過長時(shí)間。