護(hù)腎利尿—冬瓜

冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱(chēng)白瓜。

冬瓜中所含的葫蘆巴堿，能促進(jìn)人體新陳代謝；冬瓜中含有鳥(niǎo)氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等多種氨基酸，具有利尿消腫的作用；冬瓜中含有一定量的維生素B1，能抑制食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪，可減輕腎病患者體內(nèi)脂肪過(guò)多的負(fù)擔(dān)；冬瓜中的提取物，可增加尿量，減緩腎病的病變程度，還可減少人體內(nèi)血清肌酚含量，起到護(hù)腎的作用。

冬瓜鯉魚(yú)湯可治療慢性腎炎，下面我們具體來(lái)介紹下冬瓜鯉魚(yú)湯的制作方法。材料：鯉魚(yú)肉300克，冬瓜500克，紹酒20克，蔥花5克，姜兩片，胡椒粉2克，味精2克，鹽、色拉油各適量。

做法：將魚(yú)肉洗凈切成塊，加酒、鹽腌漬15分鐘，煎至兩面金黃。溫油爆香姜片、蔥花，下入魚(yú)和適量清水，低火煮25分鐘，加入冬瓜片再用高火煮8分鐘，撒上胡椒粉、味精即可。

（冬瓜具有清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴等功效。治瀉痢、痔瘡、糖尿病、腎炎浮腫等癥。）

除此，冬瓜仁也是益腎補(bǔ)氣、滋陰補(bǔ)血、延年益壽的佳品。男子陽(yáng)瘺、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下者可適當(dāng)食用。

食用方法是：冬瓜仁適量，煮沸后取出暴曬干，反復(fù)3次，清酒浸泡一晝，再曬干碾細(xì)末，每日一匙，可悅澤明目。