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滋補(bǔ)肺陰食療推薦

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/11/3
導(dǎo)讀:有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功,可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性子宮出血及宮頸炎等癥。


貝母燉兔肉

【原料】川貝母15克,兔肉250克,姜、蔥、花椒、料酒、鹽各適量。

【制作】

(1)將兔肉洗凈切小塊,川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。

(2)將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒、鹽少許入燉鍋中,大火燒開后移至小火上燉熟,起鍋時嘗好味,兔肉放盤中,川貝母圍在兔肉周圍。

(3)食肉喝湯。因川貝母味苦,可不食用。

【功效】有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功,可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性子宮出血及宮頸炎等癥。

涼凍綠豆肘

【原料】豬肘子(去骨)1000克,姜塊3克,綠豆500克,鹽6克,蔥段3克,白礬0.6克。

【制作】

(1)將豬肘子刮洗干凈。綠豆用水淘凈。砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升,放入白磯、綠豆和豬肘子,用微火慢煮。待豬肘子煮到八成爛時(用筷子一扎即透)取出。

(2)將煮過的豬肘子(皮朝下)放在碗內(nèi),上面放上蔥段、姜塊和鹽。再倒入原湯(過篩,不要綠豆),用旺火蒸到極爛后,取出,放在陰涼通風(fēng)處。

(3)將涼涼后的肘子(連湯)放進(jìn)冰箱內(nèi),待凝結(jié)成凍狀后取出,切成5厘米長的薄片,擺在盤內(nèi)即成。

【功效】清熱解暑,滋補(bǔ)肺陰。適用于肺陰虧虛而致口干咽燥、口舌生瘡,或口腔糜爛、大便干結(jié)、心煩口渴等病癥。

沙參玉竹蒸鴨

【原料】老鴨1只(約1500克),玉竹50克,北沙參50克,姜、花椒、料酒、鹽各適量。

【制作】

(1)將老鴨宰殺煺毛,去內(nèi)臟。玉竹、北沙參揀凈雜質(zhì),洗凈,備用。

(2)將老鴨、沙參、玉竹同放瓦煲內(nèi),加清水、姜、花椒、料酒、鹽適量,用小火燉2小時即可。

【功效】補(bǔ)陰除煩、潤陰清熱、潤腸通便,適用于肺陰虛損、五勞七傷、骨蒸勞熱、久咳肺痿及大便燥結(jié)等癥。

 

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