吃東西細嚼慢咽最養(yǎng)脾胃

《醫(yī)說》中指出：“食    不欲急，急則傷脾，法當熟嚼令細?！薄娥B(yǎng)病庸言》中也說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下?！笨梢姽湃嗽缇驼J識到細嚼慢咽的飲食養(yǎng)生之法。那么為什么要細嚼慢咽，又如何做到呢？

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現(xiàn)代人吃飯的速度幾乎可以用“囫圇吞棗”來形容。什么事情都很重要，所以只好壓縮吃飯的時間，搞得吃飯就像打仗一般。很多人吃午飯用的時間連10分鐘都不到，試想一下那些沒有被充分咀嚼的食物，到了我們的胃里，肯定會對胃造成很大的負擔。這也就是為什么許多上班族都有胃脹、燒心、消化不良等胃部不適的原因。可以說，快節(jié)奏的生活讓現(xiàn)代人的脾胃直接受累。想要減少脾胃的負擔，就要細嚼慢咽。

然而很多人會發(fā)現(xiàn)，一旦養(yǎng)成吃飯快的習慣，再想慢下來，是一件非常不容易的事情。這里就介紹一些具體的方法，讓大家更加容易養(yǎng)成細嚼慢咽的好習慣。

※用餐時間至少20分鐘

有充裕的時間來吃飯，當然是開始學習細嚼慢咽的第一條件，每次最少要準備出20分鐘的時間來吃飯。從開始吃飯到20分鐘后，大腦才會發(fā)出吃飽的信號。如果吃得過快，即使已經(jīng)吃了很多，大腦卻來不及發(fā)出吃飽的信號，還沒有飽的感覺，就會繼續(xù)吃且越吃越多，等20分鐘左右確實感覺到飽的時候，實際上已經(jīng)吃得過飽了，長此以往就會給胃造成很大的負擔。所以不論是早餐、午餐還是晚餐，即使再忙，也要給自己留出至少20分鐘的吃飯時間。

※每一口都要細細地咀嚼30下

細嚼慢咽說起來容易，可是真正做起來的時候卻一點都不容易。食物一放到嘴里就急急被咽下去了。你可以采取下面的方法慢慢來養(yǎng)成這個習慣：一開始的時候，可以每吃一口飯，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，慢慢地細數(shù)30下，這需要有些耐心才能完成。習慣了狼吞虎咽，一定會感到非常的別扭，嚼著嚼著就會忍不住把食物吞下去。此時，不要對自己太苛刻，給自己一些時間，用不了多久，你就會發(fā)現(xiàn)，你已經(jīng)將這種簡單的進食方法變成一種生活方式了。

※選擇耐嚼或是纖維質豐富的食物

食物的質地也會影響進食速度，要讓細嚼慢咽變得容易些，可以先選擇一些耐嚼或是

纖維質豐富的食物，例如，法式面包、西芹等，利用這些本來就需要多次咀嚼的食物，先培養(yǎng)起食物在嘴中咀嚼的感覺，漸漸地就會改掉狼吞虎咽的毛病了。

※選擇小一點的勺子

把吃飯時原來習慣用的筷子，換成一只小勺子，記住一定要小的，因為一開始不習慣用小湯匙來吃東西，吃飯的速度一定會慢下來。那么就隨著這樣緩慢的節(jié)奏來進食吧，慢慢地吃東西，而且一次只吃進去一小口，你會發(fā)現(xiàn)你還沒吃多少飯，就已經(jīng)有飽的感覺了。另外，細嚼慢咽還有減肥的效果。因為狼吞虎咽往往會飲食過量，過量的部分身體無法有效吸收，就會變成垃圾堆積在體內。想到這里，恐怕很多人都會放慢咀嚼的速度吧。

【健康一點通】

小小豌豆養(yǎng)脾胃

豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適等癥狀、，用豌豆熬成粥，可改善脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。