肝性腦病藥膳調(diào)養(yǎng)——菖蒲雞肝湯

【主料】

九節(jié)菖蒲10克，雞肝50～100克。

【輔料】

鹽3克，姜末、味精各1克，淀粉5克，鮮湯300克。

【做法和服用】

將九節(jié)菖蒲洗去浮塵，裝入紗布藥袋中，放入沙鍋，加鮮湯小火煮沸15分鐘，取去紗布袋；雞肝去筋膜，洗凈，切薄片，用鹽、姜末、蔥末、味精拌勻腌漬3分鐘，再用淀粉上漿，加入煲沸的九節(jié)菖蒲藥湯中，再用中火煮沸5分鐘即成。空腹吃雞肝，熱湯送服。每日1劑。

【功效】

養(yǎng)肝醒腦。

【適用人群】

肝性腦病患者。

【百變搭配】

鴨肝可代替雞肝，亦可選用豬肝。

------------------------------------小常識------------------------------------

石菖蒲：味辛、苦，性微溫；歸心、肝、脾經(jīng)?；甸_竅；化濕行氣；祛風利痹；消腫止痛。主熱病神昏；痰厥；健忘；耳鳴；耳聾；脘腹脹痛；噤口??；風濕痹痛；跌打損傷；癰疽疥癬。