【主料】
番茄、藍花椰菜各200克,蚌肉100克,鮮湯200克。
【輔料】
醬油10克,姜片、蔥節(jié)、蒜片各5克,花生油30克,淀粉3克,味精2克,胡椒粉1克,鹽5克。
【做法和服用】
番茄洗凈,切薄片;蚌肉洗凈,切薄片,加鹽2克、淀粉拌勻上漿:藍花椰菜剝?nèi)ダ掀ぃ尚《?/span>(莖切薄片);待用。將花生油在炒鍋中燒至六七成熱時,放姜、蔥、蒜煸香,下蚌肉炒至變色,放入藍花椰菜、番茄、醬油、精鹽,摻入鮮湯燒沸,調(diào)入味精、胡椒粉即成??崭够蜃舨褪秤?。每日1次,可常食。
【功效】
養(yǎng)肝護肝,補中益氣,清熱利濕。
【百變搭配】
藍花椰菜亦稱西蘭花、藍花菜或綠花菜,可用白花菜代替;蚌肉可用螺肉代替。
------------------------------------小常識------------------------------------
番茄:
1. 減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統(tǒng),減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2. 抗癌
研究表明,番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3. 可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。
4. 防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5. 健胃消食
有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
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