【主料】
荸薺100克,豬五花肉50克,面粉200克。
【輔料】
姜末、蔥末、蒜泥各5克,醬油10克,鹽2克,雞蛋1個(gè),淀粉適量。
【做法和服用】
荸薺洗凈,去皮,剁碎;豬肉洗凈,剁成泥;與姜、蔥、蒜、鹽、醬油共入碗內(nèi),打入雞蛋,可加適量淀粉,拌成餡,待用。面粉加水揉成面團(tuán),分成12小坨,搟成12張面皮,加餡做12個(gè)包坯,入籠或蒸鍋內(nèi)蒸熟即成。早晚空腹當(dāng)主食??沙7?。
【功效】
養(yǎng)肝護(hù)肝,清熱利濕。
【適用人群】
肝癌患者肝氣郁結(jié)、輕度水腫者。
【百變搭配】
禽肉可代替豬五花肉。
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荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1. 荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的。
2. 荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英,它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用,是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品。
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