肝癌藥膳調(diào)養(yǎng)——雞蓉山藥羹

【主料】

雞肉100克，鮮山藥200克。

【輔料】

黃酒、精鹽、味精、生姜、濕淀粉、蔥花各適量。

【做法和服用】

將雞肉洗凈后在沸水中焯一下，再洗凈，放入湯鍋內(nèi)加水、生姜(洗凈后拍碎)、黃酒等，用小火煮沸30分鐘，將鮮山藥刮洗干凈后切成薄片，上蒸籠用旺火蒸20分鐘；然后在鍋內(nèi)放入燉煮雞肉的湯汁；將煮過的雞肉剁成末，將山藥攪成泥后一起放入雞湯汁中，加精鹽煮沸，放入味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡燒熟，盛入碗中，撒上蔥花食用。可常食。

【功效】

補(bǔ)氣虛，輔助抗肝癌等。

【適用人群】

肝癌患者。

【百變搭配】

畜瘦肉可代替雞肉；若加入50克熟大棗，更適用于患白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥的貧血患者。

------------------------------------小常識------------------------------------

山藥：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。