急慢性肝炎藥膳——赤小豆鯉魚湯

【主料】

赤小豆50克，活鯉魚1尾(約300克)。

【輔料】

姜片5克，蔥節(jié)5克，鹽3克，味精1克，料酒5克。

【做法和服用】

鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，在兩側(cè)各剞三刀。赤小豆淘洗干凈，在沙鍋內(nèi)加水泡3小時(shí)后用大火煮沸，改為小火煮至豆爆腰開花，加入姜片、蔥節(jié)和備好的鯉魚，煮沸10分鐘后用其余輔料調(diào)味，分2次空腹熱食。每日1劑，10～15天為1個(gè)療程。

【功效】

利水，除濕，消腫，清熱。

【適用人群】

急性黃疸型肝炎患者，輕度水腫者。

【百變搭配】

鯽魚、鯧魚可代替鯉魚。

------------------------------------小常識------------------------------------

赤小豆：性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。