【主料】
泥鰍300克,豆腐200克,小白菜100克,鮮肉湯500克。
【輔料】
大蒜末、生姜末、蔥末各20克,花椒粉、味精各1克,鹽5克,淀粉20克。
【做法和服用】
小白菜洗凈,切成兩段;豆腐用清水小心沖洗一下,切成小塊,瀝干備用。泥鰍去內(nèi)臟、脊柱和頭,洗凈瀝干,放于碗中,加入蒜、姜、蔥、花椒粉拌勻,再放鹽2克碼味2分鐘,用淀粉上漿備用;鮮湯在鍋內(nèi)煮沸后,加豆腐塊燒開,放入小白菜和鹽3克煮沸2分鐘,均勻分散放入上漿后的泥鰍片,中火煮沸3分鐘后加味精調(diào)味,盛于碗中。空腹或佐餐熱食。每日1劑,15天為1個療程。
【功效】
養(yǎng)肝護(hù)肝,養(yǎng)心壯骨,營養(yǎng)豐富,輔助抗癌。
【適用人群】
病毒性肝炎患者,慢性病康復(fù)期。
【百變搭配】
鱔魚及鳙魚(頭)等可代替泥鰍。
------------------------------------小常識------------------------------------
泥鰍:味甘、性平,歸脾、肝、腎經(jīng)。補(bǔ)益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉??;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。
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