中醫(yī)推薦調養(yǎng)肝臟的四藥膳

春天一到，萬物復蘇，氣溫回升，其是陽氣生發(fā)的季節(jié)。中醫(yī)指出，在春季人體的肝氣也開始旺盛，是排濁氣，暢氣血，調養(yǎng)肝臟的大好時機。其可通過進補一些藥膳來保肝，下面介紹下的四款藥膳方：

◆ 柴胡梅杞羊肉湯

材料：柴胡3克，枸杞10克，羊肉片200克，油菜200克，鹽5克。

做法：

1. 柴胡沖凈，放入煮鍋中加適量水熬藥汁，熬到約剩3／4，去渣留汁。

2. 油菜洗凈切段；枸杞放入藥汁中煮軟，羊肉片入鍋，并加入油菜。

3. 待肉片熟，加鹽調味即可。

功效：此湯可疏肝解郁、健脾和胃、升托內臟，對肝郁引起的茶飯不思、郁郁寡歡有食療作用。

小知識：羊肉營養(yǎng)豐富，具有暖中補虛、補中益氣、開胃健脾、益腎氣、養(yǎng)肝明目的作用，適合男性經常食用。

◆ 柴胡豬肝湯

材料：豬肝180克，柴胡5克，蟬花10克，熟地12克，大棗6枚，鹽6克，姜、淀粉、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1. 柴胡、蟬花、熟地、大棗洗凈；豬肝洗凈，切薄片，加淀粉、胡椒粉、香油腌制片刻；姜去皮洗凈，切片。

2. 將柴胡、蟬花、熟地、大棗、姜片、豬肝放入瓦煲內，注入適量清水，大火煲沸后改中火煲約2小時。

3. 加入鹽調味即可。

功效：此湯可滋補肝腎、聰耳明目、疏肝升陽。對口苦耳聾、頭暈目眩、眼睛干澀、疲勞、青光眼有食療作用。

◆ 蓮心香附茶

材料：蓮心3克，香附9克。

做法：

1. 將蓮心、香附分別放入清水中沖洗干凈，倒入洗凈的鍋中。

2. 加入350毫升水，先以大火煮，水開后轉小火煮至約剩250毫升，不必久煮久熬。

3. 取出飲用。

功效：本品可理氣解郁、強心降壓、調經止痛，對抑郁癥、高血壓、月經不調、經閉、痛經有一定的食療作用。

小知識：蓮心是蓮子中間青綠色的胚，其味清苦，但卻具有極好的降壓祛脂之效，具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火、止血、澀精的作用。

◆ 川芎香附茶

材料：炒香附9克，川芎10克，茶葉6克。

做法：

1. 炒香附、川芎洗凈，晾干，研為細末，混勻，裝入紗布袋中。

2. 鍋中加入適量清水，加入茶葉，大火煮沸。

3. 轉小火，放入紗布袋，燜煮15分鐘，取清汁飲用即可。

功效：

本品可疏肝解郁、散淤止痛，對因肝氣郁結日久以致頭痛、疲勞、情緒波動有食療作用。

小知識：川芎味辛，性溫，具有活血行氣、祛風止痛的作用。