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小寒節(jié)氣補(bǔ)陰吃點(diǎn)百合不燥熱

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/1/8
導(dǎo)讀:小寒節(jié)氣到來(lái)之時(shí),是冬季進(jìn)補(bǔ)的高峰期,但是不同體質(zhì)的人要選擇不同的方式來(lái)進(jìn)補(bǔ)。冬季對(duì)于陰虛的人來(lái)說(shuō),特別容易出現(xiàn)燥熱上火的癥狀,選擇食材對(duì)癥養(yǎng)陰補(bǔ)陰,很有益于冬季養(yǎng)生,撫平燥熱。今天食神來(lái)為大家推薦一道栗子百合桂圓肉糖水。 主題:栗子桂圓百合糖水 食材:鮮栗…

    小寒節(jié)氣到來(lái)之時(shí),是冬季進(jìn)補(bǔ)的高峰期,但是不同體質(zhì)的人要選擇不同的方式來(lái)進(jìn)補(bǔ)。冬季對(duì)于陰虛的人來(lái)說(shuō),特別容易出現(xiàn)燥熱上火的癥狀,選擇食材對(duì)癥養(yǎng)陰補(bǔ)陰,很有益于冬季養(yǎng)生,撫平燥熱。今天食神來(lái)為大家推薦一道栗子百合桂圓肉糖水。

主題:栗子桂圓百合糖水

食材:鮮栗子200克,桂圓肉50克,百合干15克,冰糖、水適量

做法:

1、將百合剝成片后用清水洗凈并浸泡半小時(shí),桂圓去殼去核剝出桂圓肉備用,板栗去殼備用;

2、將浸泡后洗凈的百合、板栗和桂圓肉放入鍋中,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘,最后加入冰糖攪拌融化后即可關(guān)火食用。

39食神烹飪提示:

新鮮的栗子容易有一層皮附著在栗子肉上,剝栗子并不容易,可用刀子在板栗表殼劃一刀,放入滾水中浸泡約5分鐘,趁熱撈出后就容易剝?nèi)ネ鈿ぃ⒁獠灰獱C傷自己。

39食神營(yíng)養(yǎng)提示:

一、口咽干燥或因陰虛,吃百合可養(yǎng)陰潤(rùn)肺

補(bǔ)陰是中醫(yī)治療陰虛證的方法,又稱滋陰、養(yǎng)陰、育陰、益陰,屬補(bǔ)法。補(bǔ)陰法常用于治療形體消瘦,口咽干燥,兩目干澀,眩暈,耳鳴,干咳少痰,痰中帶血,胃中灼熱等。不同臟腑的陰虛證臨床表現(xiàn)各有特點(diǎn),其治法和用藥也有差異。故補(bǔ)陰法有補(bǔ)心陰、補(bǔ)肺陰、補(bǔ)胃陰、補(bǔ)肝陰、補(bǔ)腎陰等。常用地黃、龜版、天冬、麥冬、百合、熟地、知母、山萸肉等藥物為主組成方劑;滋陰類的食物有黑木耳、銀耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、雞蛋黃、豬皮、鱉、烏賊魚等。

中醫(yī)認(rèn)為,百合味甘、微苦,性微寒,歸心、肺經(jīng),可養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神,可輔助治療陰虛久嗽、痰中帶血、余熱未清,或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。從西醫(yī)臨床的角度也證實(shí)百合具有祛痰、鎮(zhèn)咳的療效,出現(xiàn)肺燥或陰虛咳嗽時(shí),搭配川貝能夠有效潤(rùn)肺止咳;有余熱不清、虛煩不眠癥狀時(shí),則百合搭配地黃更有療效。

二、挑選百合不能“以貌取人”

我們平常買的百合有鮮百合和干百合之分,鮮百合的感官要求是,柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿,無(wú)爛斑、傷斑、蟲(chóng)斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道,嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。在超市買百合,要注意兩點(diǎn):一是袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤,沒(méi)有黑褐斑點(diǎn),個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好;二是打開(kāi)后不能有怪味。對(duì)于干百合的選購(gòu),民間存在兩個(gè)誤區(qū),以為越白越好,越大越好,其實(shí)這是不對(duì)的。她說(shuō),干百合的顏色應(yīng)該是白色,或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。另外,干百合應(yīng)該是質(zhì)硬而脆的,折斷后的斷面應(yīng)該有角質(zhì)樣,比較光滑。而顏色過(guò)于白的干百合,有可能是用硫磺漂白過(guò)的,用在藥用上會(huì)有副作用。就藥用來(lái)說(shuō),鱗片小的比大的好。她介紹說(shuō),用硫磺漂白過(guò)的干百合容易受潮,而且煮開(kāi)來(lái)會(huì)帶酸味,購(gòu)買時(shí)要小心。 

 

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  • 23:00-1:00

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  • 1:00-3:00

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  • 21:00-23:00

    此時(shí)三焦經(jīng)最旺,宜入睡,過(guò)夫妻生活,忌生氣發(fā)怒!

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