秋季藥膳養(yǎng)生（6）

胡蘿卜30克，牡栃25克，豌豆10克，山藥20克，肉蓯蓉3克，當歸2克，淀粉5克，鹽少許。 

做法：

2、牡蠣洗凈，入蒸籠蒸10分鐘，取牡蠣肉、湯汁；肉蓯蓉、當歸加水煎藥汁。 

3、將胡蘿卜丁、山藥丁、牡栃湯汁、適量水放入鍋中，燜煮3分鐘，加入水淀粉勾芡，再放入牡蠣肉及豌豆、藥汁拌勻即可。

本品具有疏肝和胃、滋陰補虛的功效，對秋季肝胃不和、憂郁、厭食等癥者有一定的食療效果。

香菇花生鮮蠔湯
材料：
木香8克，生蠔250克，香菇25克，花生仁40克，豬瘦肉200克，姜片、鹽、食用油各適量。
做法：
1、豬痩肉洗凈，切塊；香菇剪去蒂，泡發(fā)，洗凈；花生仁洗凈；木香洗凈；生蠔洗凈，去殼取肉。
2、生蠔洗凈，飛水；燒鍋下油、姜片，將生蠔爆炒至微黃。 

3、將適量清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后放入所有材料，大火煮沸后，改用小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：
本品能理氣燥濕、疏肝解郁、寬中健脾。

香附豆腐湯
材料：
香附10克，豆腐200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，食用油適量。
做法：
1、把香附洗凈，去雜質(zhì)。 

2、豆腐洗凈，切成5厘米見方的塊；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。 

3、把炒鍋置大火上燒熱，加入油燒至六成熟時，下人蔥、姜爆香，注入適量清水，加香附’燒沸，下入豆腐、鹽煮5分鐘即成。
功效：
本湯具有疏肝解郁、理氣寬中、活血化淤的作用。

枳實金針河粉
材料：
枳實10克，厚樸10克，金針菇45克，黃 豆芽5克，胡蘿卜15克，芹菜莖15克，河粉90 克，鹽適量。
做法:
1、將枳實、厚樸洗凈，與適量清水置入鍋中，以小火加熱至沸，濾取藥汁。 

2、胡蘿卜洗凈，切絲；芹菜莖洗凈，切小段； 黃豆芽洗凈，去根須；河粉放入鍋中，加水煮熟，撈出；金針菇洗凈。 

3、河粉、藥汁放入鍋煮沸，加入金針菇、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜莖煮熟，放入鹽調(diào)味即可。
功效:
本品能疏肝和胃、排毒消脹、消積通便。