芒種節(jié)氣養(yǎng)生比吃

今年6月6日是芒種節(jié)氣，進入夏天的第二個月——仲夏。如果這段時間保養(yǎng)不好，就喪失了一年中最寶貴的修復人體老化的機會。那么你知道在芒種的時候我們要吃什么養(yǎng)生嗎？

一、鮮藕蛋羹

鮮藕500克，雞蛋2個，油少許，鹽等調(diào)味品適量。

制作方法：將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，將鮮藕榨成汁，與蛋液混合，加入少許油、鹽等調(diào)料味品，最后將盛有鮮藕雞蛋汁的碗放在蒸籠上，武火蒸10分鐘即可。

適宜人群：適用于虛渴、五心煩熱、血熱妄行、瘀血不散、產(chǎn)后血虛者。鮮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃、肺、腎經(jīng)。其主要成分含蛋白質(zhì)、糖類、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C。夏季食用既可消暑、開胃、補五臟，又可益血生肌，久服還可延年。配雞蛋有滋陰養(yǎng)血、健脾生肌的功效。

二、百合藕羹

百合100克，鮮藕500克，蜂蜜適量。

制作方法：將藕與洗凈的百合放入鍋內(nèi)加水同煮至爛熟，加入適量的蜂蜜既可。

適宜人群：適用于慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞病咳血、及熱病后期余熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢、神智恍惚者，還可用于腳氣水腫者。

禁忌：百合雖可止咳平喘，但因其性寒，風寒咳嗽者忌食之。另外，百合為寒潤之品，脾虛便溏者慎食用。

百合味甘，性微寒，歸心、肺經(jīng)，與藕同食，有潤肺止咳、清心安神功。

三、青鴨湯

青頭鴨1只，草果5個，紅小豆200克，鹽、姜、蔥等調(diào)味品適量。

制作方法：鴨洗凈，去內(nèi)臟，然后將草果、紅小豆、姜、鹽、蔥等放入鴨腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)，加水煮至鴨熟，即可。

適宜人群：適用于水腫腹?jié)M、小便不利、小兒熱驚癇、瘡腫者。

禁忌：尿多者忌食。

青頭鴨味甘，性涼，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。其主要成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、糖類、B族維生素。青鴨頭可滋補陰液，又可利水消腫。草果為姜科植物草果的干燥成熟果實，其味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)。草果具有芳香化濕之功，配紅小豆利水消腫。故本湯品具較好的利水消腫之功效。紅小豆可解毒排膿，用于熱毒癰瘡，如痄腮、乳癰、丹毒等。另外，草果用于寒濕偏盛之瘧疾最宜。