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春分中醫(yī)養(yǎng)生食譜

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2018/5/31
導(dǎo)讀:1、山藥炒萵筍材料:山藥1根,萵筍1根,蔥、蒜適量,水、食用油適量。做法:將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋,蔥蒜爆香,先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽,加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用。功效:…


1、山藥炒萵筍


材料:山藥1根,萵筍1根,蔥、蒜適量,水、食用油適量。


做法:將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋,蔥蒜爆香,先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽,加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用。


功效:清熱祛濕,健脾補肺。


2、山藥芡實扁豆排骨湯


材料:可選用懷山藥15克,芡實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。


做法:先用水浸泡懷山藥,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,芡實、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個半小時,調(diào)味即可。


功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。



3、清炒馬齒筧


材料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。


做法:將馬齒莧洗凈,切成3厘米長,入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出,瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。


功效:馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛濕,散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。


4、紅棗薏米淮山煮排骨


材料:排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克,鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。


做法:排骨洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗凈,浸泡30分鐘備用;煮開雞湯,放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘,然后放入排骨和淮山中火煮熟,最后調(diào)味即成。


功效:除了祛濕之外,薏米還有“美容食品”的稱號,能夠保持人體皮膚光澤細(xì)膩,是很多愛美人士所鐘愛的食材。

 

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