在飲食上有這么一種說法,紅色補心,而夏季人體汗液較多,營養(yǎng)成分易流失,會讓心受損,所以我們應該在夏季吃一些紅色的食物補心。番茄就是非常好的選擇,那么番茄要怎么吃呢?下面為大家推薦一款“番茄茭瓜湯”的菜譜,幫助大家在夏季養(yǎng)生。
番茄茭瓜湯
食材:西紅柿1個,茭瓜半根,姜絲適量,橄欖油,鹽,胡椒粉適量。
做法:
1、將西紅柿和茭瓜,切成塊狀的方丁;
2、熱鍋,下橄欖油,將茭瓜放入鍋中翻炒一下;
3、翻炒片刻后,加適量清水;
4、待水開,把茭瓜煮熟后,放入西紅柿;
5、燒開后,加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
番茄富含胡蘿卜素、多種維生素,以及鈣、磷、碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素等。番茄中有豐富的抗氧化劑,具有明顯的美容抗皺的功效,此外,還可以生津止渴,健胃消食。
番茄煮熟后食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升,番茄紅素對心血管具有保護作用,有獨特的氧化能力、保護體內(nèi)細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞,起到降低心臟病的風險。
而茭瓜有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),其中鈣的含量極高。中醫(yī)認為,茭瓜具有清熱利尿,除煩止渴的作用。這款湯品以紅色養(yǎng)心食材番茄搭配清熱茭瓜,清爽可口,對于夏季養(yǎng)生有很好的效果。
番茄與茭瓜搭配在一起,既能補充維生素,又能止渴消暑,幫助大家在夏日養(yǎng)心。而且番茄茭瓜湯是一種湯,不同于炒菜,能充分保留番茄與茭瓜的營養(yǎng)成分,讓人體充分吸收。夏季養(yǎng)生菜肴小編強烈推薦這道番茄茭瓜湯。
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