眼下又到了春困的季節(jié),很多人認(rèn)為春困是自然現(xiàn)象,其實(shí)除了季節(jié)帶來(lái)的生理反應(yīng)之外,中醫(yī)臟腑學(xué)說認(rèn)為,春天是肝氣主導(dǎo)的季節(jié),肝氣旺盛,肝勝脾(木克土),脾失運(yùn)化,水濕內(nèi)停。加上春季陰雨綿綿,外濕困阻脾陽(yáng),引起氣血運(yùn)行不暢,經(jīng)脈不通,人體就會(huì)感到疲乏、嗜睡。所以,脾虛困濕也是春困的主要原因。想要消除春困,除了早睡早起、多做戶外運(yùn)動(dòng)外,可以著重健脾去濕,進(jìn)行飲食和藥膳調(diào)理。
1、淮山芡實(shí)煲筍殼魚湯
材料:淮山、芡實(shí)各50克,筍殼魚1斤,生姜3片。
煲法:筍殼魚文火煎至微黃,加水及淮山、芡實(shí),大火煲滾后慢火繼續(xù)煲1小時(shí)。
功效:健脾益氣去濕。
2、芡實(shí)煲老鴨湯
材料:芡實(shí)100-120克,老鴨一只。
煲法:老鴨宰凈,芡實(shí)放入鴨腹內(nèi),加水大火煲滾后,慢火繼續(xù)煲兩小時(shí),加少許鹽即可。
功效:滋陰養(yǎng)胃,健脾利水。
3、眉豆芡實(shí)煲雞腳湯
材料:眉豆80克,芡實(shí)60克,雞腳4對(duì),冬菇8個(gè),豬瘦肉100克,生姜3片。
煲法:配料洗凈,冬菇去蒂;雞腳洗凈,切對(duì)開;豬瘦肉洗凈。所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),大火煲滾后,改慢火煲約兩小時(shí)。
功效:健脾化濕,強(qiáng)筋健骨。
4、陳皮白術(shù)豬肚湯
材料:新會(huì)陳皮6克,白術(shù)30克,豬肚半個(gè)或1個(gè),砂仁6克,生姜5片。
煲法:先將豬肚去除肥油,并刮去白膜,放入開水中去除腥味。配料洗凈,然后全部放入瓦煲內(nèi),煲滾后用慢火煲兩小時(shí)即可。
功效:健脾開胃,促進(jìn)食欲。
5、粉葛煲水魚湯
材料:粉葛2斤左右,水魚1斤左右,姜適量,云苓50克,白術(shù)50克。
煲法:水魚買時(shí)宰凈,回家再用滾水略燙,甲的部分也要刷凈。粉葛去皮,斬件。所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),大火煲滾后,去除泡沫,慢火煲約4小時(shí)。
功效:健脾祛濕,止腰酸背痛。
另外,還可用土茯苓、赤小豆煲鯽魚湯,用綿茵陳煲鯽魚,用赤小豆煲鯉魚等,均有一定的健脾去濕功效。
6、香蕉百合銀耳湯
原料:干銀耳15克,鮮百合120克,香蕉2根,枸杞5克,冰糖100克。
做法:
1.干銀耳泡水2小時(shí),去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,加水4杯上蒸籠蒸半個(gè)小時(shí),取出備用。
2.新鮮百合洗凈。
3.香蕉洗凈去皮,切成小片。
4.將所有材料放入燉盅中,加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。
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