春為一年之始,人體陽(yáng)氣長(zhǎng)而陰氣消,此時(shí)若氣血不暢,很容易上火,出現(xiàn)頭昏、煩悶、四肢乏力等癥狀,那么,你知道春季吃什么水果能下火嗎?不知道沒關(guān)系,下面就為你推薦幾樣春季下火食材
春季吃什么菜下火
1、苦瓜肉片
主料:豬肉200克、苦瓜300克
輔料:食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1湯匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、干辣椒5個(gè)、雞精1茶匙,
苦瓜肉片的做法:豬肉洗凈后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻,腌制片刻;苦瓜對(duì)半剖開,去掉苦瓜瓤,洗凈后,切片;干辣椒剪斷備用;炒鍋燒熱后,,倒入適量植物油燒熱,放入干辣椒小火煸香;;倒入肉片,迅速翻炒至豬肉顏色變成透明;放入苦瓜大火翻炒;調(diào)入生抽翻炒;食材都炒熟后,調(diào)入食鹽;調(diào)入雞精;翻炒均勻,關(guān)火;起鍋,上桌。
2、薏米排骨湯
主料:排骨
輔料:薏米、姜、小蔥、鹽
做法:薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片,小蔥挽結(jié);排骨洗凈焯水,去掉血末;砂鍋內(nèi)放水,放入排骨、姜片和小蔥,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,20分鐘后放入薏米,再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)?。?關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。
3、鴨肉
中醫(yī)認(rèn)為,鴨肉性寒,有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉,而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,適宜三高人群食用。需要注意的是,最好少吃烤鴨、燒鴨等,可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。
4、馬蹄茅根蘿卜湯
很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯,我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用,比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津,綠豆湯可清熱解毒、止渴,山藥、茯苓熬湯能健脾。在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯,適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮,與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制,加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用,但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
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