益氣生津，補腎養(yǎng)血——五味腰柳

         益氣生津，補腎養(yǎng)血——五味腰柳

       【原料】五味子20克，豬里脊肉200克，雞蛋2個，面粉25克，芫荽段0.5克，蔥油15克，精鹽2克，味精1.5克，花椒水10克，紹酒10克，豬油50克，雞湯100毫升，濕淀粉5克。

       【制作】1、將豬里脊肉切成大長片，坡刀兩面刻上交叉的花刀。將蔥、姜末、精鹽、味精、紹酒、五味子藥液和里脊肉放在一起拌勻，腌10分鐘后，蘸面粉待用。

       2、將雞蛋打在碗內(nèi)，攪勻。勺內(nèi)放豬油，油熱后，將里脊肉蘸上雞蛋，放入勺內(nèi)煎，待兩面煎至黃色時，添上雞湯，加入精鹽、花椒水、紹酒，用慢火煨3分鐘，熟透取出。將里脊肉片切成條碼在盤內(nèi)。

        3、將勺內(nèi)湯的浮沫打凈，加入味精，用濕淀粉勾成稀米湯芡，放入蔥油，澆在里脊肉條上，撒上芫荽段即成。

       【用法】可佐餐服食。

       【效用】益氣生津，補腎養(yǎng)血，收斂固澀。適用于肺虛喘嗽、津虧口渴、自汗、慢性腹瀉、神經(jīng)衰弱等癥。