益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)胃——姜汁黃鱔飯

         益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)胃——姜汁黃鱔飯

        【來源】《飲食療法》

        【原料】黃鱔150克，姜汁5—20毫升，粳米適量。

         【制作】黃鱔去骨、內(nèi)臟，放入碗內(nèi)，加姜汁和醬油、植物油各適量拌勻。粳米置盆內(nèi)，加水上籠武火蒸約40分鐘。開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續(xù)蒸20分鐘。

        【用法】每日1次，作午餐食用。

        【效用】益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)胃。適用于氣血虧虛所致的病后虛損、貧血、消瘦等癥。