補(bǔ)氣藥粥之人參粥

補(bǔ)氣，補(bǔ)五臟——人參粥

【來源】《食鑒本草》

【原料】人參粉（或片）3克，粳米100克，冰糖適量。

【制作】1、將粳米淘洗后，與人參粉（或片）一同放入沙鍋或鋁鍋內(nèi)，加水適量。

2、將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。

3、將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁。再將汁徐徐加入熟粥中，忌鐵器和蘿卜。

【用法】宜秋冬季早晚空腹食用。

【效用】益元氣，補(bǔ)五臟。適用于老年體弱、勞傷虧損、食欲不振、失眠、健忘、性機(jī)能減退等一切氣血津液不足的病癥。

益氣通陽，豁痰祛風(fēng)——人參粥

【來源】《圣濟(jì)總錄》

【原料】人參10克，雍白12克，雞蛋（去黃）1枚，粟米50克。

【制作】將人參用慢火加水煎湯取汁，加粟米煮粥，將熟，下雞子清及雍白，煮熟。

【用法】早晚分2次服食。

【效用】益氣通陽，豁痰祛風(fēng)。適用于中風(fēng)偏枯、冒悶煩躁、不能飲食，或胸痹作痛、氣虛乏力。

益腎填精，聰耳開竅——人參粥

【來源】《圣濟(jì)總錄》

【原料】人參5—10克，防風(fēng)15克，磁石30克，豬腎1對，粳米100克，姜、蔥、鹽少許。

【制作】先煎磁石，后入防風(fēng)，去渣，并將人參單煎對人。豬腎洗凈，去膜，細(xì)切，與粳米同入藥汁中煮粥，并入姜、蔥、鹽等作料，煮熟。

【用法】空腹服。

【效用】益腎填精，聰耳開竅。適用于腎虧不足、耳目失聰，癥見耳如鳴蟬、聽力漸差，兼見神疲乏力、腰膝酸軟、頭暈?zāi)堪档取?

益氣健脾——人參粥

【來源】《圣濟(jì)總錄》

【原料】人參10克，生姜10克，粟米100克。

【制作】將人參、生姜研末，同粟米煮為稀粥。

【用法】隨意食用。

【效用】益氣健脾。適用于脾慮氣弱，全身乏力，亦可止嘔吐不思食。