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用這種水果做成的“丸子湯”,既滋陰又消腫

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/10/12
導(dǎo)讀:秋季的養(yǎng)生重點(diǎn)在于“清潤抗燥”,要多吃蔬菜、水果,多喝水。梨、甘蔗、荸薺(馬蹄)都是適合的清潤水果,它們都有清熱潤肺、生津消滯的作用。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo):廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任、林麗珠教授

秋季的養(yǎng)生重點(diǎn)在于“清潤抗燥”,要多吃蔬菜、水果,多喝水。梨、甘蔗、荸薺(馬蹄)都是適合的清潤水果,它們都有清熱潤肺、生津消滯的作用。荸薺一年四季可見,廣州人愛拿荸薺當(dāng)煲湯材料,一煲靚湯投幾顆荸薺,整煲湯就會(huì)略帶清甜味道。把荸薺當(dāng)水果吃,則味甜多汁清脆可口。除口感好清潤作用強(qiáng)外,馬蹄是抗癌佳品,也是秋冬吃火鍋的上好湯底。


馬蹄丸子

做法:按潮汕人馬蹄湯圓的做法,將馬蹄洗凈,絞碎,過濾,曬干,磨成丸子。食用時(shí),開水煮開放入少量馬蹄丸子,不斷攪拌,加入冰糖或雞蛋,即可食用。

功效:具有滋陰開胃、抗癌消腫的作用。


-----------------------------------小知識(shí)------------------------------------


馬蹄,又稱荸薺。據(jù)說原產(chǎn)于印度,但不可信,因?yàn)橹袊鳚h時(shí)已經(jīng)記載它,應(yīng)該是原產(chǎn)于亞洲較廣大的區(qū)域。我國是盛產(chǎn)馬蹄的地方,以我國南部的桂林市平樂縣荔浦縣馬蹄質(zhì)量最好。它以個(gè)頭大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜無渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成馬蹄粉,馬蹄粉則用來做馬蹄糕。桂林馬蹄久負(fù)盛名,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素C,還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素;馬蹄作用價(jià)值甚大,能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果,各佳其味,但生熟可食,健疾不忌,加工成馬蹄罐頭口味更好。據(jù)說水蛭俗話也叫馬蹄。

 

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